Kakaová buchta s tvarohem a jablky na plech pro celou rodinu

Suroviny

Klepnutím surovinu odškrtnete. Do nákupního seznamu jdou neodškrtnuté položky.

• Kakaové těsto
• 4 vejce
• 180 g krupicového cukru
• 120 ml oleje
• 150 ml mléka
• 280 g polohrubé mouky
• 30 g kakaa
• 1 sáček prášku do pečiva
• 0,5 lžičky mleté skořice
• špetka soli
• Tvarohová vrstva
• 500 g měkkého tvarohu
• 200 g zakysané smetany
• 1 žloutek
• 60 g moučkového cukru
• 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku
• 1 lžíce citronové šťávy
• Jablečná vrstva
• 700 g jablek (po oloupání)
• 2 lžíce krupicového cukru
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžíce citronové šťávy
• 300 ml vody
• 1 sáček vanilkového pudinkového prášku (40 g)

Postup

1. 1Troubu předehřejte na 175 °C. Plech asi 35 × 25 cm vymažte a vysypte moukou, nebo vyložte pečicím papírem.
2. 2Tvaroh rozmíchejte se zakysanou smetanou, žloutkem, moučkovým cukrem, pudinkovým práškem a citronovou šťávou do hladka.
3. 3Vejce rozdělte. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, pak za stálého šlehání přilijte olej a mléko.
4. 4Mouku smíchejte s kakaem, práškem do pečiva a skořicí a vmíchejte do žloutkové směsi. Z bílků se špetkou soli ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.
5. 5Asi dvě třetiny těsta rozetřete na plech. Navrch rozprostřete tvaroh a zakryjte ho zbytkem těsta po lžících, nemusí být zakrytý celý.
6. 6Pečte 30–35 minut. Špejle zapíchnutá do kakaové části má vyjít suchá. Korpus nechte úplně vychladnout.
7. 7Jablka nakrájejte na kostičky 1 cm. V hrnci je s cukrem, skořicí, citronovou šťávou a 3 lžícemi vody duste 5 minut, aby zůstala na skus.
8. 8Pudinkový prášek rozmíchejte ve zbylé vodě, vlijte k jablkům a za stálého míchání vařte 2 minuty, dokud směs nezhoustne.
9. 9Teplá jablka rozetřete na vychladlý korpus a buchtu dejte aspoň na 3 hodiny do lednice. Pak krájejte.