Tradiční domácí klasika: Pečená máslová dýně s bramborami a uzeným masem pro velké počty strávníků

Když se sejde u jednoho stolu větší společnost nebo celá rodina, potřebujete jídlo, které je nejen chutné, ale hlavně praktické. Nikdo nechce trávit hodiny stáním u plotny a míchat několik hrnců naráz. Ideálním řešením jsou proto recepty z jednoho velkého plechu, kde se vše upeče najednou, provoní celou kuchyni a nasytí i ty největší jedlíky.

Máslová dýně se pro tento účel hodí naprosto skvěle. Na rozdíl od složitých receptů s desítkami surovin sází tento pokrm na obyčejnou, poctivou domáckou kuchyni. Kombinace máslové dýně, zasytících brambor, cibule a šťavnatého uzeného masa (nebo klobásy) vytvoří obří porci jídla, které chutná naprosto každému. Je to levné, nenáročné na přípravu a výsledkem je plný plech hřejivého podzimního jídla.

Proč si tento recept zamilujete?

• Nasytí celou rodinu: Z jednoho velkého plechu pohodlně nakrmíte 4 až 6 strávníků.
• Minimální práce: Vše nakrájíte na jeden plech, promícháte a o zbytek se postará trouba.
• Dostupné a levné suroviny: Žádné exotické ingredience, vystačíte si s tím, co běžně domova najdete.
• Skvělá domácká chuť: Kombinace pečené dýně, brambor a výpeku z uzeného masa je sázka na jistotu.

Suroviny (pro velký rodinný plech)

• 1 velká máslová dýně
• 1,5 kg brambor (varný typ B nebo C)
• 600 g uzeného masa (nebo kvalitní domácí klobásy)
• 3 cibule
• 4 stroužky česneku
• 4 lžíce sádla nebo rostlinného oleje
• 1 lžíce sušené majoránky
• 1 lžička mletého černého pepře
• Sůl (opatrně, uzené maso je slané samo o sobě)

Postup přípravy

1. Příprava surovin

1. Brambory oloupejte a nakrájejte na větší kostky nebo měsíčky.
2. Máslovou dýni oloupejte, vydlabejte semínka z dolní části a nakrájejte na stejně velkého kousky jako brambory.
3. Uzené maso (nebo klobásy) nakrájejte na přibližně stejné kousky. Cibuli nahrubo nakrájejte na klínky.

2. Skládání na velký plech

1. Vezměte velký hluboký plech na pečení a důkladně jej vymažte sádlem.
2. Na plech rovnoměrně rozprostřete nakrájené brambory, dýni, uzené maso a cibuli.
3. Přidejte nasekaný česnek, majoránku, mletý pepř a podle chuti osolte (sůl dávkujte opatrně kvůli uzenému masu).

3. Pečení

1. Vše na plechu polijte zbývajícím rozpuštěným sádlem nebo olejem a rukama důkladně promíchejte, aby se tuk dostal na všechny suroviny.
2. Troubu předehřejte na 200 °C.
3. Vložte plech do trouby a pečte přibližně 45 až 50 minut. V polovině pečení vše promíchejte, aby se brambory a dýně opékaly rovnoměrně a uzené maso pustilo šťávu.

Závěr receptu

Plech plný pečené máslové dýně, brambor a uzeného masa je ideální odpovědí na otázku, co uvařit rychle, levně a v obřím množství pro celou rodinu. Kouzlo tohoto jídla tkví v jeho naprosté jednoduchosti a v tom, jak se během pečení všechny chutě krásně propojí do jednoho harmonického celku. Měkké brambory a nasládlá dýně dokonale absorbují výpek z uzeného masa, což potěší každého milovníka poctivé české kuchyně. Zbavíte se stresu z vaření, ušetříte čas se špinavým nádobím a na stole budete mít hřejivou večeři, po které se jen zapráší.

Tipy pro dobrý výsledek

• Ještě křupavější kůrka: Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete ke konci pečení na posledních 10 minut zapnout funkci grilu nebo zvýšit teplotu trouby.
• Varianta s kořenovou zeleninou: Do směsi můžete klidně přihodit i dvě nakrájené mrkve nebo petržel, pokud vám zbyly v lednici.

Zdroj:

• Autorská tvorba redaktora webu ReceptyZdarma