Cedrový prkenný losos

Zajímavost o jídle: Cedrový prkenný losos je tradiční způsob přípravy lososa, který využívá aromatickou sílu cedrového dřeva. Tato metoda pochází od původních obyvatel Severní Ameriky, kteří používali cedrová prkna při přípravě ryb a masa na otevřeném ohni. Cedrový dým dodává lososu jedinečnou chuť a vůni, což z tohoto pokrmu činí zážitek pro chuťové buňky.

Ingredience:

• 4 filety lososa (cca 150 g každý)
• 2 cedrová prkna na vaření
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky soli
• Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 citrón, nakrájený na plátky
• Čerstvé bylinky podle preference (např. tymián, rozmarýn)

Postup:

1. Připravte cedrová prkna namočením ve vodě po dobu alespoň 1 hodiny.
2. Troubu předehřejte na 190 °C.
3. Filety lososa osušte papírovým ubrouskem a potřete je olejem. Posypte je mletým kmínem, solí a černým pepřem.
4. Položte cedrová prkna na plech a na ně umístěte připravené filety lososa. Položte plátky citrónu a bylinky na vrchol.
5. Pečte v předehřáté troubě po dobu přibližně 15-20 minut, dokud losos není krásně propečený a šťavnatý.

Nápady na servírování:

• Podávejte s čerstvým salátem z avokáda a rajčat.
• Doplněte o citrónový májonnéz nebo bylinkový jogurtový dip.
• Servírujte s vařeným bramborem nebo šťouchanými bramborami.