Avokádové Tosty se Smaženými Vajíčky

Zajímavost: Avokádo je bohaté na zdravé tuky, vitamíny a minerály. Je vynikajícím zdrojem energie a poskytuje výživnou základnu pro celodenní aktivitu.

Seznam ingrediencí:

• 2 plátky bezlepkového chleba
• 1 avokádo
• 2 vajíčka
• 1 lžíce citronové šťávy
• Sůl a pepř podle chuti
• Mletý červený pepř (volitelně)
• Koriandr nebo petrželka na ozdobení

Postup:

1. Na pánvi si rozehřejte trochu oleje nebo másla a opečte plátky bezlepkového chleba dozlatova.
2. Avokádo oloupejte, odstraněte pecku a rozmačkejte vidličkou v misce. Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti.
3. Smažte si vajíčka podle svého gusta na pánvi, nejlépe tak, aby žloutek zůstal tekutý.
4. Na opečené plátky chleba nanesete vrstvu avokádové směsi.
5. Položte na vrchol smažená vajíčka.
6. Posypte mletým červeným pepřem a ozdobte nasekaným koriandrem nebo petrželkou.