Pomazánka se schwarzwaldskou šunkou a smaženou cibulkou
Pomazánkové máslo s kostičkami uzené schwarzwaldské šunky a dokřupava osmaženou cibulkou.
Tuhle pomazánku dělám, když k nám přijdou kamarádi na pivo. Schwarzwaldská šunka je syrová, uzená a sušená. Má výraznou kouřovou chuť a v pomazánce jí stačí málo. K ní osmažená cibulka, která dá sladkost a křupnutí. Kdo šunku nesežene, použije anglickou slaninu, jen ji předem opeče.
Recept
Pomazánkové máslo s kostičkami uzené schwarzwaldské šunky a dokřupava osmaženou cibulkou. Hotová za dvacet minut, na chleba i na chlebíčky.
- Příprava
- 10min
- Vaření
- 10min
- Celkem
- 1h 20min
- Náročnost
- Snadné
Suroviny
Klepnutím surovinu odškrtnete. Do nákupního seznamu jdou neodškrtnuté položky.
- K podávání
Postup
Jak osmažit cibulku
Cibule nakrájená na tenké půlměsíčky se smaží rovnoměrně. Olej nesmí být moc horký, jinak cibule zčerná zvenku a uvnitř zůstane měkká. Jakmile má zlatohnědou barvu, sceďte ji, na sítku ještě dotmavne. Na papírové utěrce vychladne a zkřupne.
Proč skoro nesolit
Schwarzwaldská šunka je solená a uzená, pomazánkové máslo je také slané. Většinou sůl vůbec nepotřebujete. Ochutnejte až po vmíchání šunky.
Čím šunku nahradit
Místo schwarzwaldské šunky se hodí jiná syrová uzená šunka. Anglickou slaninu nakrájejte na kostičky a opečte dokřupava na suché pánvi, nechte okapat a vychladnout. Vařená šunka je jemnější a pomazánka bude mít jinou chuť.
Skladování
Pomazánka vydrží v uzavřené nádobě v lednici 3 dny. Cibulka v ní postupně změkne, proto posypání přidávejte až před podáváním.
Pomazánka na pivo i na chlebíčky. Cibulku osmažit dokřupava, šunku nakrájet na kostičky a sůl až po ochutnání.
Uvařili jste to?
Napište do komentářů, jak se recept povedl a co jste případně upravili. Pomůžete tím ostatním.
Zdroj:
- Autorská tvorba
Vaše zkušenosti s receptem
Vařili jste podle receptu? Napište, jak se povedl, co jste změnili nebo na co si dát pozor. Ostatní čtenáři to ocení.
Otevřít diskuzi na samostatné stránce