Zdravé kuřecí karbanátky s mrkví a sýrem pečené v troubě bez kapky oleje.

Máte rádi klasické karbanátky, ale odrazuje vás neustálé stání u pánve, prskající olej a těžký žaludek po smažení? Tyto šťavnaté kuřecí karbanátky obohacené o jemně nastrouhanou mrkev a sýr jsou skvělou alternativou, která v sobě snoubí skvělou chuť a moderní, lehčí přístup k vaření. Pečením v troubě získáte dokonale propečené maso bez zbytečného tuku.

Díky přídavku mrkve zůstává kuřecí maso neuvěřitelně vláčné a šťavnaté, zatímco sýr dodá karbanátkům jemnou krémovou chuť, kterou si zamilují i děti. Příprava je navíc tak snadná, že ji zvládne opravdu každý.

Proč si tento recept zamilujete?

• Pečení bez smažení: Žádný přebytečný olej ani nepořádek v kuchyni, vše upečete čistě na plechu v troubě.
• Neskutečná vláčnost: Nastrouhaná mrkev uvnitř masa zajišťuje, že karbanátky nikdy nebudou suché.
• Skrytá zelenina: Skvělý způsob, jak nenápadně dostat víc zeleniny do jídelníčku celé rodiny.
• Rychlá příprava: Rychlé smíchání surovin, vytvarování placiček a o zbytek se postará trouba.

Suroviny

• 500 g mletého kuřecího masa (nejlépe z prsou nebo stehen)
• 1 středně velká mrkev (oloupaná a jemně nastrouhaná)
• 100 g tvrdého sýra (eidam nebo gouda, nahrubo nastrouhaného)
• 1 menší cibule (jemně nasekaná)
• 1 stroužek česneku (prolisovaný)
• 1 vejce
• 2–3 lžíce strouhanky (plus případně trocha navíc do těsta, pokud je moc měkké)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Sušená majoránka nebo nasekaná petrželka
• Kapka oleje nebo kousek másla na potření před pečením

Postup přípravy krok za krokem

Příprava masové směsi a pečení

• 1. Příprava masové směsi: V hluboké míse smíchejte mleté kuřecí maso, jemně nastrouhanou mrkev a nahrubo nastrouhaný sýr. Přidejte jemně nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, vejce a dvě až tři lžíce strouhanky, která pomůže spojit ingredience. Směs vydatně osolte, opepřete a přidejte oblíbené bylinky (majoránku nebo petrželku). Vše důkladně promíchejte rukama, aby se suroviny dobře propojily. Pokud je směs příliš lepivá, přidejte ještě lžíci strouhanky.
• 2. Tvarování karbanátků: Předehřejte troubu na 190–200 °C. Plech na pečení vyložte pečicím papírem. Namočtěnýma rukama odebírejte kousky masa a tvořte z nich kulaté kuličky, které dlaní jemně splácněte na menší, rovnoměrné placičky. Karbanátky skládejte s mírnými rozestupy na připravený plech. Pro hezčí zlatavou barvu a křupavost můžete povrch placiček lehce potřít trochou oleje (např. pomocí mašlovačky).
• 3. Pečení v troubě: Vložte plech do předehřáté trouby a pečte přibližně 25 až 30 minut, dokud nebudou karbanátky na povrchu krásně zlatavé a uvnitř propečené.

Šťavnaté kuřecí karbanátky se sýrem a mrkví jsou důkazem toho, že i zdravější jídla pečená bez smažení mohou být nesmírně chutná a lákavá. Podávejte s bramborovou kaší, vařenými bramborami nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Tipy pro dokonalý výsledek

• Ještě šťavnatější maso: Pokud použijete mleté maso z kuřecích stehen místo prsou, budou karbanátky přirozeně ještě šťavnatější.
• Svěží dip: K těmto karbanátkům se skvěle hodí jednoduchý jogurtovo-česnekový dip s čerstvými bylinkami.