Tento recept je perfektní pro rychlou a chutnou večeři, kde hlavní roli hraje kombinace kuřecího masa, šalvěje a citronu. Kuřecí prsa, připravená na tenké plátky, zůstávají šťavnatá a plná chuti, zatímco citronová omáčka dodává jídlu svěžest.
Ingredience
- 2 ks kuřecích prsou
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
- 1/2 hrnku hladké mouky
- 150 ml drůbežího vývaru
- 2 lžíce citronové šťávy
- 4 lístky šalvěje
- 1/2 lžičky soli
- Špetka pepře
- 1 lžíce másla (na zjemnění omáčky)
Postup
- Příprava masa: Kuřecí prsa rozkrojte na tenké plátky. Rozkrojením masa získáte dva plátky, které se rychleji a rovnoměrněji upečou. Maso osolte a opepřete z obou stran.
- Smažení masa: V pánvi rozehřejte olej spolu s lžící másla. Kuřecí plátky lehce obalte v hladké mouce a opečte je na středním ohni dozlatova z obou stran, asi 3–4 minuty z každé strany.
- Příprava omáčky: Do téže pánve přidejte šalvěj a vlijte kuřecí vývar. Vařte krátce, aby se uvolnily přípečky ze dna pánve. Omáčku dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem a nechte ji krátce provařit.
- Dokončení omáčky: Odstavte omáčku z ohně a přidejte do ní kousek studeného másla, které omáčku zjemní a zahustí.
- Servírování: Podávejte kuřecí plátky přelité citronovou omáčkou. Jako příloha se hodí čerstvá bageta nebo těstoviny, které skvěle doplní chuť omáčky.
Tip
Pro extra křupavou přílohu můžete připravit šalvějové chipsy. Lístky šalvěje rychle osmahněte v pánvi před přípravou masa a použijte je jako dekoraci jídla.
Tento jednoduchý, ale chutný recept je ideální pro každého, kdo hledá rychlou a zdravou večeři s jemnou a lahodnou chutí.
