Pokud máte chuť na něco zdravého a chutného, drůbeží játra s mrkví, jablkem a řapíkatým celerem na tymiánu jsou skvělou volbou. Tato kombinace vytváří harmonickou chutnou symfonii, která je ideální pro rychlý a výživný oběd či večeři.
Suroviny:
- 500 g drůbežích jater
- 1 cibule
- 3 mrkve
- 1 jablko
- 2 řapíky řapíkatého celeru
- 1 lžíce přepuštěného másla (ghí)
- 1 lžička čerstvého tymiánu
- Koriandr pro podávání
- Sůl a čerstvě namletý pepř
Postup přípravy:
- Játra důkladně omyjte, osušte a zbavte případných blan. Nakrájejte na menší kousky.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli na drobno, mrkev na půlkolečka, jablko na kostičky a celer na tenké plátky.
- Na středním ohni rozehřejte v pánvi ghí a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev a celer a restujte asi 3 minuty. Poté přidejte játra, promíchejte a opekejte dalších 5 minut.
- Přimíchejte nakrájené jablko a tymián a restujte ještě dalších 5 minut. Po vypnutí ohně nechte směs pod pokličkou odpočinout asi 4 minuty.
- Nakonec jídlo osolte, opepřete a před podáváním posypte nasekaným koriandrem a jarní cibulkou.
