Zajímavost:
Bramborové švestkové knedlíky jsou tradicí spojenou s českou kuchyní. Tato kombinace bramborového těsta a sladké švestkové nádivky je oblíbená pro svou chuťovou rozmanitost a historický význam během českých svátků a rodinných oslav.
Ingredience:
Těsto:
- 500 g brambor
- 300 g bramborové mouky
- 1 vejce
- Špetka soli
Nádivka:
- 300 g švestek (očištěných a rozpůlených)
- 100 g cukru
- Skořice a vanilkový cukr podle chuti
Postup:
- Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a rozetřete na jemném struhadle.
- Smíchejte bramborovou mouku, vejce a špetku soli s uvařenými a rozmačkanými bramborami. Vytvořte hladké těsto.
- Na pomoučeném vále vyválejte těsto do tenké placky.
- Na těsto položte rozpůlené švestky a posypte je směsí cukru, skořice a vanilkového cukru.
- Těsto opatrně přeložte a zformujte knedlíky.
- Knedlíky vařte ve vařící osolené vodě asi 15-20 minut.
Tipy na servírování:
- Podávejte knedlíky posypané strouhaným tvarohem nebo cukrem.
- Knedlíky můžete podávat teplé i studené.
