Pečené Cuketovo-Mrkvové Placky

Tato chutná kombinace placků a dipu přináší do jídelníčku zajímavou a zdravou alternativu plnou vlákniny a chutí. Cuketa a mrkev poskytují nejen výbornou chuť, ale také přínosné živiny pro tělo.

Ingredience:

Placky:

• 2 středně velké cukety, nastrouhané
• 2 středně velké mrkve, nastrouhané
• 1/2 cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, rozmačkané
• 1/2 šálku strouhanku
• 1/2 šálku parmezánu, nastrouhaného
• 2 vejce
• Sůl a pepř dle chuti
• Olivový olej na pečení

Dip:

• 1 šálek řeckého jogurtu
• 2 lžíce nasekaného koriandru
• 1 lžička česneku, jemně nasekaného
• Šťáva z 1/2 citronu
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Cuketu a mrkev odsajte od přebytečné tekutiny.
3. Ve velké míse smíchejte cuketu, mrkev, cibuli, česnek, strouhanku, parmezán, vejce, sůl a pepř.
4. Vytvořte placky z této směsi a položte je na plech s pečícím papírem. Potřete je olivovým olejem.
5. Pečte placky v troubě po dobu přibližně 20 minut nebo dokud nejsou zlatě hnědé.
6. Mezitím připravte dip smícháním všech ingrediencí dohromady.
7. Servírujte placky s dipem a můžete je ozdobit dalším koriandrem nebo citronovou kůrou.

Tipy na servírování:

Podávejte placky ještě teplé s osvěžujícím kôprovo-česnekovým dipem.