Přijdete domů utahaní, čas letí, v lednici je od každého něco a na zdlouhavé vyvařování nemáte ani pomyslení. Přesně pro tyhle chvíle vznikl slavný internetový trik se skládanou tortillou. Místo zdlouhavého balení klasického burrita, ze kterého při opékání všechno padá ven, stačí jedno rychlé naříznutí a chytré překládání do úhledného trojúhelníku.
Celé kouzlo spočívá v tom, že si placku rozdělíte na čtvrtiny a na každou naskládáte něco jiného – od omáčky přes šunku a zeleninu až po hromadu sýra. Po složení vznikne vícevrstvá kapsa, která se na pánvi s trochou másla opeče do dokonalé křupavosti, zatímco sýr uvnitř všechno spojí a nádherně roztaví.
Proč si tento recept zamilujete?
- Geniálně jednoduchý trik: Díky správnému skládání z tortilly nic nevypadává a drží tvar.
- Skvělé vyčištění lednice: Perfektní způsob, jak zpracovat zbytky šunky, sýra, zeleniny nebo tuňáka.
- Extrémní křupavost: Opečení na másle vytvoří zlatavou a křupavou kůrku.
- Hotovo do 5 minut: Minimální námaha, žádné špinavé nádobí a okamžitý výsledek.
Co budete potřebovat?
- 1 ks větší pšeničné tortilly
- 50 g tvrdého sýra (strouhaná gouda, eidam nebo cheddar)
- 3 až 4 plátky kvalitní šunky (případně tuňák z konzervy nebo orestované kuřecí)
- 1 lžíce bazalkového pesta, tomato passaty nebo kvalitního kečupu
- 2 lžíce kukuřice (nebo nakrájená cherry rajčátka / baby špenát)
- 1 lžička másla nebo kapka oleje na opékání
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup krok za krokem
1. Naříznutí a naplnění
Tortillu položte na pracovní plochu. Ostrým nožem nebo kolečkem na pizzu ji nařízněte od středu směrem ke spodnímu okraji (vytvoříte jeden poloměr). Představte si placku rozdělenou na čtyři čtvrtiny:
- 1. kvadrant (vlevo dole): Potřete pestem, pasatou nebo kečupem.
- 2. kvadrant (vlevo nahoře): Poklaďte plátky šunky nebo tuňáka.
- 3. kvadrant (vpravo nahoře): Nasypte kukuřici, rajčátka nebo špenát.
- 4. kvadrant (vpravo dole): Zasypte štědrou vrstvou sýra.
2. Skládání do trojúhelníku
Vezměte naříznutý levý spodní okraj (první kvadrant) a přehněte ho nahoru přes druhý. Vzniklý čtvrtkruh přehněte doprava přes třetí kvadrant a nakonec celý balíček sklopte dolů přes čtvrtou část se sýrem. Vznikne vám úhledný trojúhelník.
3. Opékání na pánvi
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte lžičku másla. Tortillovou kapsu opékejte na mírném ohni z každé strany zhruba 2 minuty dozlatova, dokud není povrch křupavý a sýr uvnitř zcela roztečený.
Jakmile tenhle postup jednou vyzkoušíte, běžné balení tortill už nebudete chtít dělat jinak.
