Ikonické americké Macaroni and Cheese představují absolutní vrchol takzvaného comfort food – jídla, které okamžitě pohladí po duši a zažene jakoukoliv špatnou náladu. Zdlouhavé vaření těstovin ve velkém hrnci, cedení a zdlouhavá příprava jíšky se sýrem ale v hektickém dni spolehlivě odradí každého.
Naštěstí existuje jednoduchý trik s mikrovlnkou, díky kterému si tuto sýrovou delikatesu připravíte v jediném hrnku během pouhých šesti minut. Těstoviny se uvaří přímo v malém množství vody, která se do nich vsákne a díky uvolněnému škrobu vytvoří dokonalý základ pro bleskovou krémovou omáčku. Stačí přidat kapku mléka, kousek poctivého másla a hromadu strouhaného sýra.
Proč si tento recept zamilujete?
- Rychlost blesku: Teplá večeře nebo rychlá svačina hotová za pouhých šest minut.
- Nulové špinění nádobí: Vše připravíte, uvaříte i sníte z jediného hrnku.
- Neuvěřitelně krémová chuť: Škrob z těstovin v kombinaci s máslem a sýrem vytvoří sametovou omáčku.
- Ideální porce pro jednoho: Přesně odměřená dávka, když máte chuť na něco dobrého a nechcete vařit pro celý pluk.
Co budete potřebovat?
- 1/2 hrnku drobných kolínek (nebo jiných malých těstovin)
- 1/2 hrnku studené vody (tak, aby byly těstoviny těsně ponořené)
- 3 lžíce plnotučného mléka (nebo smetany na vaření)
- 1 lžíce poctivého másla
- 1 velká hrst strouhaného cheddaru (případně goudy nebo eidamu)
- Špetka soli, čerstvě mletý černý pepř a špetka mleté sladké papriky
Postup krok za krokem
1. Vaření těstovin v mikrovlnce
Do většího hrnku vhodného do mikrovlnky (ideálně o objemu cca 350 až 400 ml) nasypte půl hrnku drobných kolínek. Zalijte vodou tak, aby byla kolínka těsně ponořená, a přidejte drobnou špetku soli.
Hrnek vložte do mikrovlnky na plný výkon (cca 800 W) na 3 až 4 minuty. V polovině času (po dvou minutách) mikrovlnku na vteřinu zastavte a kolínka lžičkou promíchejte, aby se neslepila.
2. Sýrové kouzlo
Opatrně vyjměte hrnek z mikrovlnky – dejte pozor, může být horký. Kolínka by měla být měkká a většina vody vsáknutá nebo odpařená.
K horkým těstovinám ihned přilijte mléko, přidejte lžíci másla a zasypte štědrou hrstí nastrouhaného cheddaru. Vše ochuťte špetkou pepře a sladké papriky.
3. Dokončení a promíchání
Vše v hrnku důkladně promíchejte lžičkou. Vraťte nádobu zpět do mikrovlnky na 30 až 45 vteřin, dokud se sýr zcela neroztaví a mléko s máslem nevytvoří horkou krémovou omáčku. Nakonec ještě jednou prošlehejte, nechte půl minuty lehce zchladnout a můžete rovnou ochutnávat.
Šikovné tipy na závěr
- Pozor na vykypění: Každá mikrovlnka hřeje trochu jinak. Pokud voda v hrnku začne při vaření moc bublat nahoru, na vteřinu ji pauzněte nebo pod hrnek preventivně položte malý talířek či papírový ubrousek.
- Výběr sýra: Cheddar dodá ikonickou žlutou barvu a výraznou chuť. Chcete-li dosáhnout extra táhnoucího se efektu, smíchejte cheddar napůl s mozzarellou.
Zdroj:
- Autorská tvorba redaktora webu Receptyzdarma
