Tento recept je ideální pro milovníky pálivých chutí a lze jej využít jako pikantní přílohu k různým pokrmům nebo jako součást marinád a omáček.
Suroviny:
- Červená paprika: 500 g
- Papričky jalapeno: 50 g
- Kajenské papričky: 50 g
- Jablečný ocet: 225 ml
- Cukr krupice: 500 g
- Voda: 500 ml
- Růžový pepř: 1 lžička
- Máslo: 1 lžíce
- Pektin citrusový: 24 g
Postup:
- Očištěné papriky nakrájejte na tenké proužky.
- V hrnci smíchejte jablečný ocet, cukr, vodu, máslo, pepř a nasekané papričky. Směs přiveďte k varu.
- Odstavte z ohně, přidejte pektin, promíchejte a znovu přiveďte k varu. Vařte za stálého míchání po dobu 2 minut.
- Horký nálev s papričkami přelijte do připravených zavařovacích sklenic, uzavřete a během chlazení občas otočte, aby se papričky rovnoměrně rozložily.
