Zeleninový vývar se špaldovým kapáním

Tento recept na zeleninový vývar se špaldovým kapáním je ideální pro ty, kteří hledají lehké, ale vydatné jídlo. Vývar, plný čerstvé zeleniny, poskytuje bohatou chuť a výživu, zatímco špaldové kapání dodává pokrmu příjemnou texturu a lehce oříškovou chuť.

Seznam ingrediencí: Pro vývar:

• 1 litr zeleninového vývaru
• 1 mrkev, nakrájená na kostičky
• 1 petržel, nakrájená na kostičky
• 1 malý kousek celeru, nakrájený na kostičky
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• Sůl a pepř podle chuti
• Bylinky dle chuti (např. petrželka, tymián)

Pro špaldové kapání:

• 100 g špaldové mouky
• 1 vejce
• Špetka soli
• Voda podle potřeby

Přesný postup přípravy:

1. Připravte zeleninový vývar. Do velkého hrnce dejte všechnu nakrájenou zeleninu, zeleninový vývar, sůl, pepř a bylinky. Vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne.
2. Mezitím připravte špaldové kapání. Ve miskě smíchejte špaldovou mouku, vejce, špetku soli a trochu vody, aby vzniklo tuhé těsto. Pomocí dvou lžiček vytvořte malé kousky těsta a přidávejte je postupně do vroucího vývaru.
3. Vařte kapání v vývaru asi 5 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch a nejsou uvařená.
4. Podávejte vývar s kapáním teplý.

Tipy na servírování:

• Podávejte vývar se špaldovým kapáním jako hlavní jídlo nebo jako výživnou polévku před hlavním chodem.
• Pro větší výživnou hodnotu můžete přidat do vývaru i další druhy zeleniny, jako je brokolice nebo květák.
• Polévku ozdobte čerstvými bylinkami pro zvýraznění chuti a atraktivní vzhled.