Tento recept na zeleninový vývar se špaldovým kapáním je ideální pro ty, kteří hledají lehké, ale vydatné jídlo. Vývar, plný čerstvé zeleniny, poskytuje bohatou chuť a výživu, zatímco špaldové kapání dodává pokrmu příjemnou texturu a lehce oříškovou chuť.
Seznam ingrediencí: Pro vývar:
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 petržel, nakrájená na kostičky
- 1 malý kousek celeru, nakrájený na kostičky
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- Sůl a pepř podle chuti
- Bylinky dle chuti (např. petrželka, tymián)
Pro špaldové kapání:
- 100 g špaldové mouky
- 1 vejce
- Špetka soli
- Voda podle potřeby
Přesný postup přípravy:
- Připravte zeleninový vývar. Do velkého hrnce dejte všechnu nakrájenou zeleninu, zeleninový vývar, sůl, pepř a bylinky. Vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne.
- Mezitím připravte špaldové kapání. Ve miskě smíchejte špaldovou mouku, vejce, špetku soli a trochu vody, aby vzniklo tuhé těsto. Pomocí dvou lžiček vytvořte malé kousky těsta a přidávejte je postupně do vroucího vývaru.
- Vařte kapání v vývaru asi 5 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch a nejsou uvařená.
- Podávejte vývar s kapáním teplý.
Tipy na servírování:
- Podávejte vývar se špaldovým kapáním jako hlavní jídlo nebo jako výživnou polévku před hlavním chodem.
- Pro větší výživnou hodnotu můžete přidat do vývaru i další druhy zeleniny, jako je brokolice nebo květák.
- Polévku ozdobte čerstvými bylinkami pro zvýraznění chuti a atraktivní vzhled.
