Zeleninový krém s arašídy a kokosovým mlékem je bohatý na chutě a textury. Tato lahodná polévka kombinuje širokou škálu zeleniny s jemností kokosového mléka a bohatostí arašídové pasty. Ideální pro ty, kteří hledají exotický a výživný způsob, jak si pochutnat na zelenině.
Seznam ingrediencí:
- 1 cibule (nakrájená na drobné kousky)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 2 mrkve (oloupané a nakrájené na kolečka)
- 1 červená paprika (nakrájená na kostičky)
- 1 batát (oloupaný a nakrájený na kousky)
- 1 konzerva nakrájených rajčat (400 g)
- 1 konzerva kokosového mléka (400 ml)
- 3 lžíce arašídové pasty
- 1 lžička kari koření
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej pro smažení
Přesný postup přípravy:
- Smažení základny: Na rozpáleném olivovém oleji orestujte cibuli a česnek až do zlatavé barvy.
- Přidání zeleniny: Přidejte nakrájené mrkve, papriku a batáty. Vařte a promíchejte asi 5 minut.
- Přidání tekutin: Přidejte nakrájená rajčata, kokosové mléko a arašídovou pastu. Zamíchejte a nechte vařit, dokud zelenina není měkká.
- Koření: Přidejte kari koření, sůl a pepř podle chuti. Zamíchejte a nechte vařit dalších 5-7 minut, aby se chutě propojily.
- Mixování: Použijte mixér na vytvoření hladké konzistence krému. Případně přidejte vodu nebo vývar podle potřeby, abyste dosáhli požadované konzistence.
Tipy na servírování:
- Podávejte zeleninový krém teplý, ozdobený čerstvými bylinkami jako koriandr nebo petržel.
- Přidejte lžíci jogurtu nebo zakysané smetany na vrchol pro krémovější chuť.
- Servírujte s plátky čerstvé bagety nebo krekry.
