Krémová hrášková polévka s krutony je lahodným spojením svěžích hrášků v hladkém krémovém základu, doplněného chutnými krutony. Tato polévka je nejen lahodná, ale také osvěžující a perfektně se hodí jako teplý úvod k jídlu nebo lehký oběd.
Seznam ingrediencí:
- 500 g čerstvých hrášků (nebo mražených)
- 1 střední cibule, nakrájená na kostky
- 1 brambora, oloupaná a nakrájená na kostky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku smetany ke šlehání
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pro krutony:
- Krajíc chleba, nakrájený na kostky
- Olivový olej
- Česnekový prášek
- Sůl a pepř
Přesný postup přípravy:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli a česnek, dokud nejsou měkké.
- Přidejte hrášky, bramboru a zeleninový vývar. Vařte, dokud nejsou všechny ingredience měkké.
- Pomocí mixéru rozmixujte polévku do hladké konzistence.
- Přidejte smetanu ke šlehání a promíchejte.
- Osolte a opepřete podle chuti.
Příprava krutonů:
- Na pánvi smíchejte kostky chleba s olivovým olejem, česnekovým práškem, solí a pepřem.
- Smažte krutony na pánvi do zlatova a křupava.
