Italská cuketová polévka

Italská cuketová polévka je lehký, osvěžující pokrm inspirovaný tradiční italskou kuchyní. Tato polévka plná čerstvých ingrediencí, včetně aromatických bylinek a zdravých cuket, přináší do vašeho stolu jednoduchost a chuť italské kuchyně.

Seznam ingrediencí:

• 2 středně velké cukety, nakrájené na kostičky
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 rajčata, nakrájená na kostičky
• 1 mrkev, nakrájená na kolečka
• 1 brambora, nakrájená na kostičky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušeného bazalku
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 2 lžíce strouhaného parmezánu (volitelně pro podávání)

Přesný postup přípravy:

1. Na pánvi zahřejte olivový olej a osmažte cibuli a česnek do změknutí.
2. Přidejte nakrájené cukety, rajčata, mrkev a bramboru. Krátce restujte.
3. Přidejte sušené oregano, bazalku, sůl a čerstvě mletý černý pepř. Promíchejte.
4. Nalijte zeleninový vývar a přivedte k varu. Poté snižte plamen a vařte, dokud zelenina nezměkne.
5. Polévku rozmixujte na hladkou konzistenci pomocí mixéru.
6. Dochutíme podle potřeby solí a pepřem.
7. Podávejte teplé, posypané strouhaným parmezánem (pokud si přejete).

Tipy na servírování:

1. Můžete polévku ozdobit čerstvým nasekaným koriandrem nebo petrželí.
2. Podávejte s plátkem čerstvého italského chleba.