Zajímavost:
Citronový krém, známý též jako Lemon Curd, má kořeny v tradiční anglické kuchyni. Představuje bohatý a jemný krém s intenzivní chutí citronu. Tento osvěžující dip nebo náplň je oblíbeným doplňkem dezertů, dortů či palačinek.
Seznam Ingrediencí:
- 4 citrony (šťáva a kůra)
- 200 g cukru
- 100 g másla
- 4 vaječná žloutky
Postup:
- Omyjte citrony a strouhejte kůru, poté vymačkejte šťávu.
- V hrnci rozehřejte máslo, přidejte cukr, citronovou šťávu a kůru. Směs zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.
- V míse rozšlehejte vaječné žloutky. Postupně přilijte část horké citronové směsi k žloutkům, stále míchejte, aby nedošlo k uvaření vajec.
- Vraťte směs do hrnce a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud krém nezhoustne (asi 10 minut). Nesmí vařit, jen zahřívat.
- Odstavte od ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Přelijte do sklenice a uložte v lednici. Krém ztuhne a bude připravený k podávání.
Tipy na Servírování:
- Lemon Curd je skvělý na palačinky, lívance nebo jako náplň do dortů.
- Podávejte s jemným tvarohem nebo šlehačkou.
- Vyzkoušejte jako dip k opečeným pomerančovým muffinům.
