Exotická snídaně

Vajíčka jsou neodmyslitelnou součástí snídaní po celém světě. Jsou bohatá na bílkoviny, vitamíny a minerály, a proto představují skvělý start do nového dne. Pokud už vás nudí klasická míchanice nebo omelety, zkuste některý z našich receptů na vaječná dobrodružství:

1. Shakshuka:

Toto pikantní severoafrické jídlo se připravuje z vajec pošírovaných v rajčatové omáčce s bylinkami a kořením. Shakshuka je ideální pro ty, kteří rádi experimentují s chutí.

Ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 lžička chilli papriček
• 1 plechovka drcených rajčat
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/4 lžičky kurkumy
• Sůl a pepř podle chuti
• 4 vejce
• Koriandr na ozdobu (volitelně)

Postup:

1. V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli dozlatova.
2. Přidejte česnek, papriku a chilli papričky a restujte další 5 minut.
3. Vsypte drcená rajčata, kmín, kurkumu, sůl a pepř a duste 15 minut.
4. Lžící udělejte v omáčce 4 důlky a do každého vklepněte vejce.
5. Zakryjte hrnec a duste dalších 10 minut, dokud nebudou vejce hotová podle vašich představ.
6. Podávejte s křupavým chlebem a ozdobte koriandrem.

2. Frittata se zeleninou:

Frittata je italská omeleta, která se peče v troubě. Je to skvělý způsob, jak využít zbytky zeleniny a sýra.

Ingredience:

• 6 vajec
• 1/4 šálku mléka
• Sůl a pepř podle chuti
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 1 paprika, nakrájená na kostičky
• 1 hrnek brokolice na růžičky
• 1/2 šálku strouhaného sýra

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. V míse rozšlehejte vejce s mlékem, solí a pepřem.
3. V pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli a papriku dozlatova.
4. Přidejte brokolici a restujte další 2 minuty.
5. Vmíchejte zeleninu do vaječné směsi a nalijte do zapékací misky.
6. Posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě 20-25 minut, dokud frittata není hotová.

3. Zapečené avokádo s vejcem:

Toto jednoduché a rychlé jídlo je ideální pro ty, kteří nemají ráno moc času.

Ingredience:

• 1 avokádo
• 1 vejce
• Sůl a pepř podle chuti
• Chilli papričky (volitelně)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Avokádo rozkrojte napůl, vyjměte pecku a lžící lžičkou vydlabejte část dužniny, aby vznikla důlek.
3. Do důlku vklepněte vejce, osolte, opepřete a případně přidejte chilli papričky.
4. Pečte v troubě 10-15 minut, dokud není vejce hotové podle vašich představ.

Tipy:

• Do vajec můžete přidat