Kuřecí piccata je klasické italské jídlo plné chuti a svěžesti. Tento pokrm je známý svou jednoduchostí a vynikající kombinací kuřecího masa, citronové omáčky a kaparů. Připravte se na exkurzi do italské kuchyně a vytvořte si vlastní kuřecí piccata s tímto jednoduchým receptem.
Recept na Kuřecí Piccata
Ingredience:
- 4 kuřecí plátky (kuřecí prsa nakrájená a lehce naklepána na tenké plátky)
- Sůl a pepř podle chuti
- Hladká mouka pro obalení
- Olivový olej
- 1/2 šálku kuřecího vývaru
- 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
- 1/4 šálku kaparů (opláchnutých)
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
Postup:
- Příprava kuřecích plátků: Naklepáme kuřecí prsa na tenké plátky a osolíme a opepříme je z obou stran. Poté obalíme plátky v hladké mouce, aby se celé maso zabalilo.
- Smažení kuřecího masa: Rozehřejeme olivový olej v pánvi na středním ohni. Smažíme kuřecí plátky po obou stranách dozlatova (asi 3–4 minuty na každou stranu). Poté je vyndáme z pánve a dáme stranou.
- Příprava omáčky: Do stejné pánve přidáme kuřecí vývar, citronovou šťávu a kapary. Vaříme asi 5 minut, dokud se omáčka nezredukuje.
- Dokončení: Přidáme máslo do omáčky a mícháme, dokud se nerozpustí. Poté vracíme kuřecí plátky do pánve a vaříme asi 2 minuty, aby se maso ohřálo a vsáklo do omáčky.
- Servírování: Posypeme nasekanou petrželkou a podáváme teplé. Kuřecí piccata se skvěle hodí s těstovinami nebo rýží.
Závěr:
Kuřecí piccata je jednoduchá, ale elegantní italská pochoutka, která osloví vaše chuťové buňky. S citronovou omáčkou a kapary je to dokonalý příklad toho, jak může jednoduchost přinést skvělou chuť.
