Havajské kuře huli huli je klasické havajské jídlo, které získalo své jméno zvukem „huli huli“, což v havajštině znamená „otočit“. Tento název pochází způsobu přípravy masa, kdy se pravidelně otočuje a griluje, aby získalo perfektní chuť a karamelizovanou kůrku. Tato technika grilování dává masu jemnou sladkou chuť díky marinádě z ananasového džusu, javorového sirupu a dalších exotických ingrediencí. Tato tradiční metoda grilování je jedním z pilířů havajské kuchyně a přináší do jídelníčku nezapomenutelné chutě Havaje.
Ingredience:
- 6 ks kuřecích stehenních paliček
- 1 ks ananas
- Olej na potření
- 2 ks limetky
Marináda:
- 1 hrnek ananasového džusu
- 1/2 hrnku javorového sirupu
- 1/2 hrnku kečupu
- 1/2 hrnku sójové omáčky
- 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
- 4 stroužky česneku
Postup:
- Příprava marinády: V míse prošlehejte ananasový džus, javorový sirup, kečup a sójovou omáčku. Přidejte nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek.
- Marinování kuřecích stehenních paliček: Kuřecí stehna rozdělte na paličky a horní část dejte do mísy s marinádou. Všechny kusy v ní obalte, přikryjte a nechte přes noc v lednici.
- Příprava ananasu a limetek: Oloupejte ananas, pokrájejte ho na kolečka silná asi 1 cm a lehce je potřete olejem. Limetky pokrájejte na osminky. Kuře vyndejte z marinády, osušte papírovou utěrkou a také potřete olejem.
- Grilování: Grilujte kuřecí stehenní paličky v uzavřeném grilu 8 minut z každé strany, přičemž posledních 5 minut potírejte zbylou marinádou. Ananas a limetky grilujte spolu s kuřetem. Ananas nechte na grilu 8–10 minut, limetkám postačí asi 4 minuty.
Závěr:
Havajské kuře huli huli je plné exotické chuti a vůně. S touto jednoduchou marinádou a grilováním získáte autentický havajský zážitek přímo z vaší zahrady.
