Majonéza – krémová, bohatá a plná chuti – je nezbytnou součástí mnoha jídel. Proč se nevydat na dobrodružství domácí výroby této lahodné omáčky? Připravte se na objevování jednoduché cesty k vytvoření vlastní domácí majonézy, která překvapí svou čerstvostí a chutí.
Recept na Domácí Majonézu:
Ingredience:
- 2 žloutky z čerstvých vajec
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička octa (ideálně bílý vinný nebo jablečný)
- 250 ml neutrálního oleje (slunečnicový, kukuřičný nebo avokádový)
- Šťáva z 1/2 citronu
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Příprava základu: Ve vhodné míse smíchejte žloutky, hořčici a ocet. Dobře promíchejte vidličkou, dokud se všechny ingredience spojí.
- Přidání oleje: Pomalu začněte přilévat olej kapku po kapce do směsi žloutků za neustálého míchání vidličkou. Pokračujte v přidávání oleje postupně a pomalu, abyste dosáhli požadované konzistence majonézy.
- Dokončení: Jakmile máte hladkou a krémovou konzistenci, přidejte šťávu z citronu. Dochutíme solí a pepřem podle vaší preference.
- Úschova: Majonézu uchovejte v uzavřené nádobě v lednici, spotřebujte do týdne.
Závěr:
Domácí majonéza je snadnější, než si myslíte, a její čerstvá chuť vám zaručí nový pohled na tento klasický základ mnoha omáček.
