Těstoviny s pečeným ratatouille a masovými kuličkami

Krátký úvod: Představujeme vám lahodný recept na těstoviny s pečeným ratatouille a masovými kuličkami, který spojuje bohatou zeleninovou směs s výrazným masovým prvkem. Tato barevná a chutná kombinace je nejen vizuálně působivá, ale i výživná. Připravte se na chuťový zážitek plný harmonie.

Seznam ingrediencí:

Pro masové kuličky:

• 400 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs obou)
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• 1 vejce
• 2 lžíce strouhanky nebo strouhaného parmezánu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Olivový olej na pečení

Pro ratatouille:

• 1 cuketa, nakrájená na kostičky
• 1 baklažán, nakrájený na kostičky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 žlutá paprika, nakrájená na kostičky
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 2 rajčata, nakrájená na kostičky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• Čerstvé bylinky podle chuti (rozmarýn, tymián, oregano)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Ostatní:

• 300 g těstovin (preferovaně penne nebo fusilli)
• Čerstvě nasekaná petrželka na ozdobu
• Strouhaný parmezán na posypání

Přesný postup přípravy:

Masové kuličky:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. V míse smíchejte mleté maso, jemně nasekaný česnek, vejce, strouhanku nebo parmezán, sůl a pepř.
3. Tvořte malé kuličky a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
4. Pečte v troubě asi 15–20 minut nebo dokud nejsou kuličky zlatavé.

Ratatouille:

1. V misce smíchejte nakrájenou cuketu, baklažána, papriky, cibuli a rajčata.
2. Přidejte olivový olej, jemně nasekaný česnek, bylinky, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
3. Rozprostřete směs na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě při 200 °C asi 25–30 minut nebo dokud zelenina nezměkne a získá zlatavou barvu.

Těstoviny:

1. Uvařte těstoviny al dente podle návodu na obalu. Sceděte.

Sestavení:

1. V míse nebo na talíři spojte uvařené těstoviny s pečeným ratatouille a masovými kuličkami.
2. Ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou a posypte strouhaným parmezánem.
3. Podávejte teplé a užívejte si bohatých chutí.

Tipy na servírování:

• Podávejte s čerstvě nastrouhaným parmezánem na stůl, aby si hosté mohli přidat podle své chuti.
• Doplněte pokrm o čerstvé bylinky pro ještě intenzivnější aroma.