Klokani steak je exotická alternativa k tradičním druhům masa, která nabízí nejen zajímavou chuťovou zkušenost, ale také nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin. Pokud jste připraveni objevit nové kulinářské horizonty, máme pro vás recept na klokani steak s medovo-hořčičnou glazurou, který určitě oslní vaše chuťové buňky.
Ingredience:
- 4 kusy klokaniího masa (steaky)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Pro Medovo-Hořčičnou Glasuru:
- 3 lžíce medu
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- Šťáva z jednoho citronu
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Nejprve si připravte marinádu pro klokani steaky. V míse smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, šťávu z citronu, sůl a pepř.
- Klokani steaky potřete marinádou z obou stran a nechte je odležet v lednici minimálně hodinu, ideálně přes noc.
- Mezitím připravte medovo-hořčičnou glazuru. Ve vhodné nádobě smíchejte med, dijonskou hořčici, worcesterskou omáčku, sůl a pepř. Vzniklou směs ohřejte na mírném ohni a vařte asi 5 minut, nebo dokud neztuhne.
- Rozpálenou grilovací pánvičku nebo gril předehřejte na střední teplotu.
- Klokani steaky z marinády vyndejte a lehce je osušte papírovým ubrouskem.
- Steaky grilujte na předehřáté pánvičce nebo grilu asi 4-5 minut z každé strany, nebo dokud nejsou požadovaně propečené. Pokud máte rádi steak medium rare, můžete zkrátit dobu grilování.
- Během posledních pár minut grilování potřete steaky připravenou medovo-hořčičnou glazurou z obou stran, aby se do masa dostaly všechny lahodné chutě.
- Hotové klokani steaky nechte na chvíli odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozložila.
- Podávejte klokani steaky s čerstvými bylinkami nebo s přílohou podle vašeho výběru, například pečenými brambory nebo zeleninovým salátem.
Tento recept na klokani steak s medovo-hořčičnou glazurou je skvělým způsobem, jak seznámit své chuťové pohárky s novými chutěmi a exotickými surovinami. Kombinace jemného a chutného klokaniího masa s sladce-pikantní glazurou vytváří nezapomenutelný gastronomický zážitek, který si jistě zamilujete!
