Připravte si skvělou pochoutku, která je neodmyslitelně spojena s dobrou pivní kulturou – grilované vepřové koleno. Tento tradiční recept je oblíbený pro svou bohatou chuť a vůni pečeného masa. Grilované vepřové koleno je ideální pro rodinné oslavy, zahradní párty nebo jako hlavní chod při tradičním nedělním obědě. Navíc se skvěle hodí k čerstvému chlebu, křenové omáčce nebo hořčici, což z něj činí vynikající volbu pro milovníky rustikálních a sytých chutí.
Ingredience:
- 1 ks vepřové koleno
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce grilovacího koření
- 70 ml oleje
- 500 ml piva
- 10 ks celého pepře
- 5 ks nového koření
- 2 ks bobkového listu
- Sůl
- Mletý pepř
Postup Přípravy:
- Vepřové koleno očistěte a nařežte kůži jako mřížku.
- Smíchejte olej s medem, hořčicí, grilovacím kořením a solí i pepřem dle chuti. Marinádou potřete koleno ze všech stran.
- Koleno dejte na hliníkový tácek (bez dírek), podlijte pivem a přidejte zbývající koření. Vložte do roztopeného grilu a grilujte asi 2-2,5 hodiny. Alternativně můžete koleno nejprve povařit s kořením a zeleninou, poté potřít marinádou a vložit na gril.
- V případě pečení v troubě postupujte obdobně, jen místo tácku použijte pekáč a zakryjte ho alobalem. Na posledních 20 minut zapněte funkci vrchního grilu.
- Podávejte s čerstvým chlebem, křenem a hořčicí.
