Připravte se na nejlepší domácí skořicové šneky, které váš dům naplní nádhernou vůní a podmaní si všechny milovníky sladkostí. Tento recept na užasné a nadýchané skořicové šneky
Těsto:
- 1 šálek teplého mléka
- 1 lžíce instantního suchého droždí
- 2 lžíce bílého krystalového cukru
- 1 lžička soli
- 3 lžíce másla se solí (měkké)
- 1 velké vejce
- 3 šálky hladké mouky
Náplň:
- 1/2 šálku másla se solí (rozpuštěného)
- 1 šálek hnědého cukru
- 2 lžíce mleté skořice
Glazura:
- 115g unce smetanového sýra (měkkého)
- 1/4 šálku másla se solí (měkkého)
- 1 až 1 1/2 šálky moučkového cukru
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 až 2 lžíce mléka
Řešení Potíží:
- Nekynoucí Těsto: Ujistěte se, že mléko je teplé, ale ne horké; extrémní teploty mohou zničit droždí.
- Tužší Buchty: Vyhněte se nadměrnému hnětení těsta. a ujistěte se, že není příliš suché.
- Nedopečené Buchty: Pamatujte, že doba pečení závisí na velikosti buchet. Zajistěte lehkou hnědou barvu na vrchu pro dokončení pečení.
Tipy od Kuchaře:
- Pro konzistentní pečení vyválejte těsto na rovnoměrnou tloušťku.
- Nepřeplňujte, příliš mnoho náplně může způsobit, že se buchty rozvinou nebo stanou měkké.
- Dejte těstu dostatek času k nárůstu, aby byly buchty nadýchané.
Postup Přípravy Skvostných Skořicových Šneku:
Těsto:
- Droždí:
- Ve velké míse smíchejte teplé mléko, instantní suché droždí a lžíci bílého cukru. Nechte postát, dokud se nevytvoří pěna.
- Příprava Těsta:
- Přidejte do mísy rozpuštěné máslo se solí, vejce a zbylý cukr. Přimíchejte soli a postupně přidávejte hladkou mouku. Hnětejte těsto dohladka a nechte ho kynout, dokud nedosáhne zdvojnásobení objemu.
- Vyválení a Náplň:
- Vyválejte těsto na placku. Rozetřete rozpuštěné máslo na povrch a posypte směsí hnědého cukru a skořice. Pečlivě zavíjejte těsto do válečku.
- Tvarování a Kynutí:
- Roládu rozkrojte na plátky a uspořádejte je v pekáči. Nechte znovu kynout, dokud se buchty nezvětší.
- Předehřev Trouby a Pečení:
- Předehřejte troubu na 175-180 stupňů Celsia. Pečte buchty 20-25 minut, dokud nejsou krásně zlaté.
Glazura:
- Příprava Glazury:
- V misce smíchejte smetanový sýr, máslo, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Postupně přidávejte mléko podle potřeby, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Poslání a Podávání:
- Jakmile jsou buchty upečené, vyjměte je z trouby a nechte je chvíli zchladnout. Poté rovnoměrně potřete glazurou.
- Tipy na Servírování:
- Podávejte buchty teplé a užívejte si nádherně skořicové vůně. Ozdobte podle chuti čerstvým ovocem nebo oříšky.
- Troubleshooting (Řešení Potíží):
- Nekynoucí Těsto: Ujistěte se, že mléko je teplé, ale ne horké.
- Tužší Buchty: Vyhněte se překnežení těsta.
- Nedopečené Buchty: Zajistěte lehkou hnědou barvu na vrchu pro dokončení pečení.
Užijte si každý kousek těchto skvostných skořicových šneku a nechte se unést vůní a chutí. Bon appétit!
