Když milujete vůni kávy: Nejlepší domácí krém, který povznese každé sváteční cukroví na novou úroveň

Blíží se sváteční čas a s ním i chvíle, kdy v kuchyni provoníme každý kout vanilkou, oříšky a samozřejmě i milovanou kávou. Pokud letos přemýšlíte, čím naplnit linecká kolečka, ořechové košíčky nebo jakékoliv jiné vánoční cukroví, mám pro vás naprostou srdeční záležitost. Tenhle jednoduchý kávový krém je ztělesněním dokonalé chuti – má v sobě hloubku a sílu poctivé kávy, jemnost másla a neuvěřitelně sametovou texturu, která se v ústech doslova rozplývá.

Nejlepší na něm je, že k jeho přípravě potřebujete přesně pět základních surovin, které máte dost možná právě teď ve spíži a lednici. Žádné složité postupy ani zdlouhavé šlehání nad parou. Krém je stabilní, drží tvar v cukrářském sáčku a skvěle se s ním pracuje. Pojďte si ho připravit se mnou!

Proč si tento recept zamilujete?

• Božská kávová chuť: Ideální rovnováha mezi jemností krému a výrazným, voňavým tónem kávy.
• Hotovo z 5 surovin: Minimální nakupování, maximální kulinářský efekt.
• Perfektní konzistence: Krém drží tvar, neroztéká se a skvěle se hodí do košíčků, rohlíčků i na slepování lineckého.
• Rychlá příprava: Během několika minut vykouzlíte náplň jako z té nejlepší cukrárny.

Suroviny

• 250 g poctivého másla (min. 82 %, zcela změklého na pokojovou teplotu)
• 1 plechovka slazeného zahuštěného mléka (Salko) – Pozor, nevařené, klasické bílé!
• 2–3 lžičky kvalitní instantní kávy (nebo silného zchladlého espressa)
• 1 lžíce horké vody (pokud používáte instantní kávu na rozpuštění)
• 1 lžička rumu (pro dokonalý vánoční šmrnc)

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava kávového základu

1. Pokud používáte instantní kávu, nasypte ji do malé mističky a zalijte jednou lžící horké vody. Důkladně promíchejte, dokud se káva zcela nerozpustí a nevznikne silný kávový sirup. Nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu. (Pokud používáte espresso, připravte si jedno silné espresso a rovněž ho nechte vychladnout).

2. Vyšlehání nadýchaného másla

1. Do hluboké mísy vložte změklé máslo (je naprosto klíčové, aby máslo i Salko měly stejnou pokojovou teplotu, jinak se krém srazí).
2. Pomocí elektrického šlehače šlehejte máslo na vysoké otáčky přibližně 5 až 7 minut, dokud nezvětší svůj objem, nezbělá a nevytvoří se nadýchaná, lehká pěna.

3. Spojení v hedvábný krém

1. Do vyšlehaného másla začněte postupně, po tenkém pramínku nebo po lžicích, za stále dál běšícího šlehače přilévat klasické slazené Salko.
2. Jakmile je Salko zašlehané, přidejte připravený vychladlý kávový sirup a lžičku rumu.
3. Vše společně šlehejte ještě asi 2 minuty, dokud se suroviny dokonale nepropojí v hustý, lesklý a nádherně vonící kávový krém.

4. Dokončení a použití

1. Krém přendejte do cukrářského sáčku s řezanou nebo hladkou špičkou a můžete rovnou začít plnit a zdobit vaše oblíbené vánoční cukroví.

Závěr receptu

Tento jednoduchý kávový krém dodá vašemu vánočnímu cukroví punc profesionality. Je tak akorát sladký, nádherně voní po kávě a na svátečním stole se po něm jen zapráší. Přeji vám radostné a voňavé pečení!

Tipy pro dokonalý výsledek

• Záchrana sraženého krému: Pokud by se vám krém náhodou během šlehání srazil (obvykle kvůli rozdílným teplotám surovin), nezoufejte. Stačí mísu na pár vteřin ponořit do teplé vodní lázně nebo lehce předehřát fénem a znovu důkladně vyšlehat, krém se zase spojí.
• Skladování: Cukroví slepené tímto krémem uchovávejte v chladu a temnu, kde vydrží krásně vláčné celé svátky.