Bezlepková strava se stává stále populárnější volbou pro mnoho lidí, kteří trpí celiakií nebo mají jiné intolerance na lepek. Nicméně i ti, kteří se z různých důvodů rozhodli omezit příjem pšeničné mouky, mohou užívat chutné a zdravé pokrmy. Jedním z takových je bezlepkové quiche se špenátem a sýrem, které vás okouzlí svou jednoduchostí a bohatou chutí.
Ingredience:
- 200 g bezlepkové mouky (např. rýžová mouka)
- 100 g másla (nebo rostlinného tuku)
- 3 vejce
- 200 ml smetany na vaření (lze použít i rostlinnou smetanu)
- 200 g čerstvého špenátu
- 100 g tvrdého sýra (např. Gouda nebo Emmentaler)
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej (na smažení špenátu)
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Na pánvi si rozehřejte trochu olivového oleje a orestujte na něm na drobno nakrájený špenát. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
- V míse smíchejte bezlepkovou mouku s máslem (nebo rostlinným tukem) a promíchejte, dokud nevznikne drobivá konzistence. Tuto směs rozprostřete do formy na quiche a pečte v troubě asi 10 minut, dokud těsto nezezlátne.
- Mezitím si ve velké míse rozmíchejte vejce se smetanou. Přidejte osolte a opepřete podle chuti.
- Na předpečené těsto rozložte orestovaný špenát a na něj nahrubo nastrouhejte tvrdý sýr.
- Nakonec zalijte celé quiche směsí vejce a smetany.
- Pečte v troubě přibližně 30-35 minut, dokud nezíská krásně zlatavou barvu a nezeschne.
- Hotové quiche nechte chvíli vychladnout, pak nakrájejte na porce a podávejte teplé nebo studené.
Tento recept na bezlepkové quiche se špenátem a sýrem je skvělou volbou pro všechny, kteří si chtějí vychutnat lahodnou a zdravou snídani, oběd nebo večeři bez použití pšeničné mouky. Je lehké na trávení, plné chuti a můžete si ho přizpůsobit dle svých preferencí přidáním dalších ingrediencí jako jsou rajčata, papriky nebo slanina. Zároveň je to skvělý recept pro ty, kteří se snaží eliminovat lepek z jejich stravy a hledají nové a chutné bezlepkové varianty oblíbených pokrmů.
