Ingredience:
- 2 šálky Arborio rýže
- 4 šálky kuřecího vývaru (horkého)
- 1 cibule (nasekaná)
- 3 stroužky česneku (nasekané)
- 250 g hub (nakrájených)
- 1/2 šálku bílého vína
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce nasekaného čerstvého petrželového lístku
Postup:
- Předehřátí trouby: Předehřejte troubu na 180°C.
- Příprava rýže: Na pánvi zahřejte olivový olej a přidejte cibuli. Smažte dozlatova, přidejte česnek a houby a smažte dalších 5 minut, dokud houby neztuhnou.
- Příprava rizota: Přidejte Arborio rýži do zapékací nádoby. Přidejte směs s houbami, zalijte bílým vínem a přilijte horký kuřecí vývar. Promíchejte a zakryjte nádobu a pečte v troubě asi 25–30 minut, nebo dokud voda nevstřebá.
- Dokončení rizota: Po vyjmutí z trouby přidejte máslo a parmazán. Promíchejte, ochuťte solí a pepřem. Na závěr vmíchejte nasekanou petrželku.
- Servírování: Podávejte horké jako přílohu nebo jako samostatné jídlo.
Tento Baked Mushroom Risotto je jednoduchý a chutný způsob, jak si vychutnat tento tradiční italský pokrm bez neustálého míchání na plotně.
