Vážení milovníci exotické kuchyně,
Dnes vám přinášíme recept na pokrm, který spojuje bohatou chuť indického kari s čerstvostí a zdravými látkami sezónní zeleniny. Cizrnové kari s květákem, cuketou a rajčátky je nejen lahodný, ale také vyvážený a výživný. Připravte se na cestu do světa vůní a chutí, které vás okouzlí.
Ingredience:
- 1 hrnek sušených cizrn (namočených přes noc a odstředěných)
- 1 menší květák (rozložený na růžičky)
- 1 menší cuketa (nakrájená na kostičky)
- 2 rajčata (nakrájená na kostičky)
- 1 cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 2 lžíce kari koření
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá koriandrova nať (na ozdobu)
Postup:
- Na rozpáleném olivovém oleji osmažte nasekanou cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte kari koření a restujte ho asi minutu, aby uvolnilo své aromatické látky.
- Poté přidejte namočené cizrny a restujte je spolu s kořením asi 5 minut.
- Přilijte kokosové mléko a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte pokrm vařit na mírném plameni asi 20 minut, dokud cizrny nezměknou.
- Přidejte květák, cuketu a rajčata a vařte dalších 10-15 minut, dokud zelenina nezměkne a omáčka nezhoustne.
- Podle chuti osolte a opepřete.
- Před podáváním ozdobte nasekanou koriandrovou natí.
Tip:
- Podávejte s jasmínovou rýží nebo čerstvým chlebem, který dokonale vsákne omáčku.
Cizrnové kari s květákem, cuketou a rajčátky je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí objevovat nové chutě a zároveň si pochutnat na zdravých a vyvážených jídlech. Připravte si tento pokrm a nechte se unést vůními a chutěmi indické kuchyně.
