Tento salát s červenou čočkou je nejen chutný, ale i plný živých barev a výživných látek. Červená čočka dodá salátu bohatou chuť a společně s čerstvou zeleninou vytvoří skvělý pokrm plný vlákniny a bílkovin. Ideální jako lehký oběd nebo příloha k večeři.
Ingredience:
- 1 šálek sušené červené čočky
- 2 a 1/2 šálku vody
- 1 červená paprika, nakrájená na malé kousky
- 1 okurka, nakrájená na kostičky
- 1/4 šálku černých oliv, nasekaných
- 1/4 šálku feta sýra, pokrájeného na drobné kostky
Pro dresink:
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1 čajová lžička dijonské hořčice
- 1 lžička medu
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Červenou čočku opláchněte pod tekoucí vodou a dejte do hrnce se 2 a 1/2 šálky vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte vařit 15-20 minut, dokud čočka není měkká. Odklopte a nechte vychladnout.
- Ve velké míse smíchejte červenou čočku s nakrájenou paprikou, okurkou, olivami a fetou.
- V malé míse smíchejte všechny ingredience pro dresink a dochuťte solí a pepřem podle své chuti.
- Přidejte dresink k čočkové směsi a jemně promíchejte.
- Nechte salát odpočívat v chladničce alespoň 30 minut, aby se chutě propojily.
Tento salát s červenou čočkou je plný živých barev, chutí a zdravých látek. Skvělá volba pro ty, kteří chtějí spojit chuť s výživnými přínosy. Dobrou chuť!
