Připravte se na kulinářský zážitek, který překračuje hranice tradiční italské kuchyně, s naším receptem na risotto s tapiokových perel, mořskými plody a rajčaty. Tento jedinečný recept spojuje klasické italské vaření s exotickým twistem, nabízí nejen úchvatný vizuální dojem, ale také nezapomenutelnou chuťovou harmonii. Tapiokové perly přidávají jídlu zajímavou texturu a lehkost, zatímco kombinace mořských plodů a cherry rajčat zajišťuje bohatý a svěží chuťový profil. Toto jídlo je dokonalé pro speciální příležitosti nebo pro okamžiky, kdy chcete své blízké překvapit něčím opravdu výjimečným.
Suroviny:
- Tapiokové perly (malé)
- Mořské plody (slávky, krevety, sépie, oliheň)
- 1 ks šalotky
- 6 ks cherry rajčat
- 1 ks červené chilli papričky
- Řeřicha
- 1 stroužek česneku
- Suché bílé víno
- Olivový olej
- Sůl
Postup přípravy:
- Nakrájejte najemno šalotku, česnek, chilli papričku a rozpulte cherry rajčata.
- Vařte velké množství vody a v ní uvařte tapioku. Jakmile vyplave na hladinu, je hotová a můžete ji scedit. Vodu z vaření tapioky uschovejte.
- Na oleji zprudka orestujte šalotku, česnek, deglazujte bílým vínem a přidejte uvařenou tapioku. Lehce promíchejte a nechte provařit na mírném ohni, až se víno odpaří.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte mořské plody (kromě slávek), osolte je a přendejte do misky. Na stejnou pánev přilijte trochu oleje a přidejte chilli papričku a slávky. Přilijte trochu vody z tapioky. Přihoďte rozpůlená cherry rajčata a nechte chvilku dusit pod pokličkou, až se slávky otevřou a rajčátka povolí.
- Nakonec přidejte směs s tapiokou na pánev s rajčaty a slávkami, přilijte opět trochu vody z tapioky, osolte a servírujte se všemi mořskými plody a řeřichou.
Tento recept kombinuje tradiční italskou kuchyni s exotickými prvky a je ideální pro ty, kteří chtějí experimentovat s novými chutěmi a texturami.
