Zajímavost o jídle: Jambalaya je klasický pokrm z jižní části Spojených států, zejména z oblasti Louisiana. Tato lahodná směs klobásy, kuřecího masa, krevet, rajčat a koření přináší do vaší kuchyně vřelou atmosféru jižanského kulinářského umění.
Ingredience:
- 1 šálek klobásy andouille, nakrájené na plátky
- 1 šálek kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
- 1/2 šálku krevet, očištěných a zbavených střeva
- 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
- 1 zelená paprika, nakrájená na kousky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 šálek dlouhozrnné rýže
- 1 konzerva krájených rajčat
- 2 šálky kuřecího vývaru
- 1 lžička papriky
- 1 lžička oregana
- 1/2 lžičky kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- Koriandr a čerstvá petržel na ozdobu
Postup:
- Na pánvi osmažte klobásu do doby, než získá zlatavou barvu. Poté ji vyjměte z pánve a nechte stranou.
- Na stejné pánvi osmažte kuřecí kousky do doby, než změknou. Poté je vyjměte a nechte stranou.
- Do pánve přidejte cibuli, papriku a česnek. Orestujte do doby, než zelenina změkne.
- Přidejte rýži a smažte do doby, než začne hnědnout.
- Vložte zpět osmaženou klobásu, kuřecí maso a krevety.
- Přidejte krájená rajčata, kuřecí vývar, papriku, oregano, kmín, sůl a pepř. Vařte do doby, než rýže vsákne veškerou tekutinu.
- Podávejte horké, ozdobené nasekaným koriandrem a čerstvou petrželí.
Nápady na servírování:
- Podávejte s houstičkou tabasca pro pikantnější chuť.
- Doplněte o křupavý chléb nebo maďarský koláč.
