Saláty jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají vyvážený a zdravý jídelníček. Kombinace syrových a pečených zelenin přidává do tohoto salátu zajímavou texturu a hlubší chuťové nuance. Přidejte k tomu šťavnaté kousky kuřecího masa a máte před sebou lahodný pokrm, který uspokojí jak vaše chuťové buňky, tak i vaše tělo.
Proč právě salát z pečené zeleniny s kuřecím masem?
Tento salát je plný živých barev, bohatých chutí a je plný zdravých živin. Pečená zelenina získává intenzivnější chuť a lehce karamelizovaný povrch, což dodá salátu hloubku a komplexnost. Kuřecí maso pak přidává bílkoviny a dělá z tohoto salátu sytou a vydatnou večeři.
Ingredience:
- 500g kuřecích prsou
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 rajčata, nakrájená na kousky
- 1 paprika, nakrájená na kousky
- 1 cuketa, nakrájená na kolečka
- 1 cibule, nakrájená na půlkolečka
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 100g baby špenátu
- 50g feta sýru, nakrájeného na kostky
- 2 lžíce balsamikového octa
- 1 lžíce medu
- Čerstvá petržel a bazalka na ozdobení
Postup:
- Předehřejte troubu na 200°C. Na plechu si rozložte rajčata, papriku, cuketu, cibuli a česnek. Zakapejte olivovým olejem, osolte a opepřete podle chuti. Pečte asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne a nezačne se lehce hnědnout.
- Mezitím si připravte kuřecí maso. Nakrájejte ho na kousky, osolte, opepřete a osmažte na pánvi s trochou olivového oleje, dokud není zlatě hnědé a uvařené.
- Ve velké míse smíchejte pečenou zeleninu, kuřecí maso a baby špenát. Přidejte nakrájenou fetu sýr.
- V menší misce smíchejte balsamikový ocet a med, a zalijte jím salát.
- Nakonec ozdobte salát čerstvou nasekanou petrželí a bazalkou.
