Ochutnejte pokrm s bohatou historií, který si kdysi vychutnávali i osmanští sultáni! Turecká vejce, známá také jako Çılbır, jsou jednoduchá, ale lahodná snídaně plná kontrastních chutí a textur.
Ingredience:
- 4 vejce
- 400 g bílého jogurtu
- 2 lžíce másla
- 1 stroužek česneku, utřený
- 1 lžička nasekaného kopru
- 1/2 lžičky mleté papriky
- 1/4 lžičky chilli vloček (volitelně)
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- V hrnci s vodou přiveďte k varu mírný ocet. V misce rozšlehejte vejce.
- V horké vodě s octem vytvarujte lžící vír. Pomalu do víru vlijte vejce a vařte 3-4 minuty, dokud bílek neztuhne a žloutek nezůstane tekutý.
- Jogurt smíchejte s česnekem, koprem, paprikou a chilli vločkami (pokud používáte). Osolte a opepřete.
- Na pánvi rozehřejte máslo a nechte ho zpěnit.
- Opatrně vyjměte pošírovaná vejce z vody a nechte je okapat na papírové utěrce.
- Na talíř rozložte jogurtovou směs, na ni položte pošírovaná vejce a přelijte je rozpuštěným máslem.
- Podávejte teplé s čerstvým pečivem.
Tipy:
- Můžete přidat i další bylinky, například petrželku nebo pažitku.
- Místo bílého jogurtu můžete použít zakysanou smetanu.
- Chilli vločky dodají vajíčkům pikantní chuť, ale můžete je vynechat, pokud máte rádi mírnější jídlo.
- Turecká vejce se také skvěle hodí jako lehký oběd nebo večeře.
