Zajímavost o jídle: Tradiční recept na sekanou na celeru a cibuli z pomalého hrnce vychází z domácí kuchyně plné aromatických bylin a koření. Pomalé vaření v hrnci umožňuje postupné uvolňování chutí a vytváření šťavnaté, bohaté sekany.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs obou)
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stonky celeru, nakrájené na malé kousky
- 1/2 šálku strouhaného sýra (cheddar nebo parmazán)
- 1/2 šálku strouhaného strouhanky
- 1 vejce
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce worcestershire omáčky
- 1 lžička sušeného oregana
- Sůl a pepř podle chuti
- 1/2 šálku hovězího vývaru
- 1/4 šálku hnědé omáčky
Postup:
- V misce smíchejte mleté maso, česnek, cibuli, celer, sýr, strouhanku, vejce, dijonskou hořčici, worcestershire omáčku, oregano, sůl a pepř. Vytvořte homogenní směs.
- Tvarujte hladké kuličky z masa a položte je do pomalého hrnce.
- Nalijte hovězí vývar kolem kuliček a přidejte hnědou omáčku.
- Nastavte pomalý hrnec na nízkou teplotu a vařte 4-6 hodin nebo dokud není maso měkké a šťavnaté.
- Podávejte se šťouchanými brambory nebo rýží.
Nápady na servírování:
- Ozdobte čerstvou petrželkou nebo nasekaným pažitkem.
- Podávejte s křupavým pečivem nebo bagetou.
