Tato fazolová pomazánka je nejen chutná, ale také zdravá. Fazole jsou výborným zdrojem bílkovin a vlákniny, zatímco pečená paprika dodává antioxidanty a sušená rajčata zase koncentrovanou chuť a nutrienty. Tento recept je skvělý pro vegetariány a ty, kteří hledají chutnou a zasytující alternativu k tradičním pomazánkám.
Ingredience
- 1 ks červené papriky
- 1 plechovka sterilovaných červených fazolí
- 5 ks sušených rajčat v oleji
- 1 stroužek česneku
- 1 hrst nasekané petrželky
- 2 lžičky rajčatového protlaku
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička tymiánu
- Špetka soli
- Špetka pepře
Postup
- Příprava papriky: Papriku umístěte na plech s pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 30 minut, dokud se na ní nevytvoří tmavé puchýře. Po upečení papriku nechte zchladnout, poté ji oloupejte a zbavte semeníků.
- Příprava fazolí: Plechovku fazolí otevřete, fazole vyklopte do cedníku a propláchněte pod tekoucí vodou, abyste je zbavili konzervantů a nadbytečné vody.
- Mixování ingrediencí: Do food procesoru přidejte pečenou papriku, propláchnuté fazole, sušená rajčata, nasekaný česnek, petrželku, rajčatový protlak, uzenou papriku, římský kmín, tymián, sůl a pepř. Vše společně promixujte na hladkou konzistenci.
- Dochucení a servírování: Hotovou pomazánku přechutnejte a případně dochuťte podle svých preferencí. Podávejte s čerstvým pečivem nebo jako dip k zelenině.
Variace a tipy
- Pro jinou chuť: Místo římského kmínu a uzené papriky můžete použít jiné bylinky jako bazalku nebo oregano.
- S jinými luštěninami: Fazole můžete nahradit cizrnou, mungo fazolkami nebo bílými fazolemi pro různé chuťové variace.
- Skladování: Pomazánku skladujte v lednici v uzavřené nádobě, kde vydrží až 3 dny.
