Tato zeleninová polévka s nudlemi je zdravá, chutná a plná čerstvých sezónních ingrediencí. Ideální pro chladné dny nebo jako osvěžující večeře po náročném dni. Připravte si hrníček teplé polévky plné barev a výživných látek.
Ingredience:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 3 mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka
- 2 brambory, oloupané a nakrájené na kousky
- 2 stonky řapíkatého celeru, nakrájené
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 šálek zelených fazolek, nakrájených na menší kousky
- 8 šálků zeleninového vývaru
- 1 šálek malých nudlí (můžete použít rýžové, pšeničné nebo podle preference)
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel na ozdobení
Postup:
- V hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a smažte dozlatova.
- Přidejte mrkve, brambory, řapíkatý celer, papriku a zelené fazolky. Smažte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přilijte zeleninový vývar a přidejte sušené bylinky (tymián a rozmarýn). Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte vařit 15-20 minut, dokud jsou zelenina a nudle měkké.
- Přidejte nudle do polévky a vařte podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente.
- Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Případně přidáme další bylinky podle preference.
- Podávejte horké, posypané čerstvě nasekanou petrželkou.
Tato zeleninová polévka s nudlemi je nejen lahodná, ale i výživná a poskytne vám potřebnou energii. Dobrou chuť!
