Pokud toužíte po jídle, které zpestří vaši stravu exotikou a osvěžením, nemůžete minout tento recept na asijský těstovinový salát. Jedná se o lahodnou kombinaci jemných těstovin, čerstvé zeleniny a bohatých asijských omáček, které společně vytvářejí jedinečnou chuťovou paletu, jež vás okouzlí na první sousto.
Proč právě asijský těstovinový salát?
Asijská kuchyně je proslulá svou harmonií chutí, svěžestí a výraznými aroma. Tento těstovinový salát není jen lahodný, ale je také plný živin, díky čerstvé zelenině a vyváženým omáčkám, které dodají každému soustu jedinečnou chuťovou rozměr. Jeho rychlá příprava ho navíc činí ideální volbou pro každou příležitost.
Ingredience:
Pro salát:
- 250g soba nebo rýžové těstoviny
- 1 okurka, nakrájená na tenké proužky
- 1 mrkev, nastrouhaná na tenké nudličky
- 1 červená paprika, nakrájená na jemné proužky
- 2 šálky čerstvého špenátu nebo jiné listové zeleniny
- 1/4 šálku nasekaného koriandru (volitelné)
- 2 stonky jarní cibulky, nakrájené na tenké kolečka
- Smažené kachní nebo kuřecí prsy, nakrájené na nudličky (volitelné)
- Smažená tofu krychle (pro vegetariány, volitelné)
Pro omáčku:
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžička medu nebo cukru
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
- 1/2 lžičky chilli pasty (volitelné pro pikantní chuť)
Postup:
- Vařte těstoviny podle pokynů na obalu, nechte je dobře okapat a nechte vychladnout.
- V míse si připravte omáčku: smíchejte sójovou omáčku, rybí omáčku, sezamový olej, rýžový ocet, med (nebo cukr), nasekaný česnek, zázvor a případně chilli pastu. Dobře promíchejte.
- V míse smíchejte vychlazené těstoviny s nakrájenou zeleninou (okurka, mrkev, paprika), špenátem, jarní cibulkou a případně koriandrem.
- Přidejte nakrájené kachní nebo kuřecí prsy nebo smaženou tofu, pokud používáte.
- Zalijte salát připravenou omáčkou a důkladně promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
- Podávejte okamžitě jako hlavní jídlo nebo přílohu. Můžete ozdobit čerstvými bylinkami nebo sezamovými semínky.
