Když potřebujete skvělé jídlo bez dlouhého stání u plotny
Po náročném dni v práci nebo po celém odpoledni stráveném vyřizováním povinností má málokdo chuť trávit hodiny u plotny. Přesto si ale většina z nás ráda pochutná na teplém, poctivém a vyváženém jídle, které dodá tělu potřebnou energii. Právě pro tyto chvíle jsou ideální rychlé večeře z jedné pánve, které zvládnete připravit během dvaceti minut.
Kuřecí maso je vděčnou surovinou, protože se velmi rychle připravuje a v kombinaci se správnou omáčkou a čerstvou zeleninou nikdy neomrzí. V tomto receptu sázíme na jemné kuřecí prsní nebo stehenní řízky nakrájené na nudličky, které zůstanou díky krátkému orestování dokonale šťavnaté. Zeleninový základ dodá jídlu svěžest, barvu a potřebné vitamíny, zatímco lehká smetanová nebo vývarová omáčka dokonale propojí všechny chutě.
Tento pokrm je navíc neuvěřitelně univerzální. Skvěle se hodí k jasmínové rýži, těstovinám, bramborové kaši nebo jen tak s křupavou bagetou.
Proč si tento recept vybrat?
- Blesková příprava: Celý oběd nebo večeři máte na stole za necelých dvacet minut.
- Jedna panvová úprava: Minimum nádobí k poúklidovému mytí, což ocení každý po dlouhém dni.
- Šťavnaté maso: Správným postupem restování zůstane kuřecí maso měkké a vysušené.
- Skvělá vyváženost: Kombinace libového masa a pestré zeleniny tvoří plnohodnotné jídlo.
Suroviny
- 500 g kuřecích prsou nebo vykostěných stehenních řízků (nakrájených na nudličky)
- 1 cibule
- 1 červená paprika a 1 žlutá paprika (nakrájené na tenké proužky)
- 150 g žampionů (nakrájených na plátky)
- 2 stroužky česneku
- 200 ml kuřecího vývaru nebo vody
- 150 ml smetany ke šlehání (31% nebo 33%)
- 1 lžíce hladké mouky nebo kukuřičného škrobu (na zahuštění)
- 2 lžíce olivového oleje nebo másla
- 1 lžička sušené sladké papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř, čerstvá petrželka
Postup přípravy
1. Opečení masa
- Kuřecí nudličky omyjte, osušte papírovou utěrkou, osolte, opepřete a posypte mletou sladkou paprikou.
- Na hluboké pánvi rozehřejte lžíci oleje nebo másla. Vložte kuřecí nudličky a zprudka je orestujte ze všech stran, dokud nezezlátnou (cca 4–5 minut).
- Opečené maso vyjměte z pánve stranou na talíř, aby zůstalo šťavnaté.
2. Příprava zeleniny
- Do stejné pánve přidejte zbývající olej, vsypte nasekanou cibuli a plátky žampionů. Opékejte do změknutí.
- Přidejte proužky barevných paprik a nechte je krátce orestovat, aby zůstaly příjemně křupavé.
- Vmíchejte nasekaný česnek a nechte ho rozvonět (stačí zhruba půl minuty).
3. Vytvoření omáčky
- Zeleninu v pánvi zasypte lžící hladké mouky nebo škrobu a krátce promíchejte.
- Přilijte kuřecí vývar a smetanu. Dobře promíchejte, aby nevznikly hrudky, a přiveďte k varu.
- Nechte omáčku mírně zredukovat a zhoustnout (trvá to asi 3 až 5 minut).
4. Dokončení
- Do hotové omáčky vraťte i s výpekem dříve opečené kuřecí maso.
- Vše společně prohřejte, podle chuti dosolte a dopepřete.
- Před podáváním posypte nasekanou čerstvou petrželkou.
Závěr a tipy pro dobrý výsledek
Rychlé kuřecí nudličky se zeleninou představují spolehlivou volbu ve chvílích, kdy potřebujete vařit bez zbytečného zdržování.
- Obměna zeleniny: Místo paprik a žampionů můžete použít cuketu, brokolici nebo mraženou zeleninovou směs podle toho, co zrovna najdete v lednici.
- Servírování: Skvěle chutná s rýží, těstovinami nebo domácí bramborovou kaší.
