Francouzské brambory jsou klasický Francouzský zapečený pokrm, který kombinuje jemně ochucené brambory se smetanou a dalšími lahodnými ingrediencemi. Jednoduchý, sytý a všude oblíbený recept.
Ingredience (pro 4 osoby):
- 800 g brambor (nejlépe typu AB)
- 200 g anglické slaniny (nakrájené na kostičky)
- 1 cibule (nasekaná)
- 250 ml smetany ke šlehání
- 100 g strouhaného sýra (eidam, gouda nebo parmazán)
- 3 vejce
- 1 lžíce másla
- Sůl a pepř dle chuti
- Špetka muškátového oříšku
- Čerstvá petržel na ozdobu
Postup:
- Příprava brambor: Brambory uvařte ve slupce do poloměkka (cca 15 minut). Poté je nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Příprava směsi: Na pánvi rozehřejte máslo a orestujte slaninu s cibulí dozlatova.
- Skládání vrstvy: Do vymazané zapékací mísy naskládejte vrstvu brambor, osolte, opepřete a posypte muškátovým oříškem. Přidejte část slaninové směsi a postup opakujte.
- Zalití smetanou: V misce prošlehejte vejce se smetanou a rovnoměrně nalijte na brambory.
- Pečení: Pokrm posypte strouhaným sýrem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut, dokud není povrch zlatavý.
- Servírování: Podávejte horké, posypané čerstvou petrželí.
Dobrou chuť!
