Dnes se vydáme na cestu do vzdálených krajů Vietnamu, kde se setkáme s jedním z nejoblíbenějších pokrmů této exotické kuchyně – vietnamskými závitky. Tento recept nás přenese do světa lahodných chutí, svěží zeleniny a aromatických bylinek, které tvoří základ tohoto jedinečného pokrmu.
Vietnamské závitky jsou symbolem lehkosti, svěžesti a zdraví. Jsou plné barev, textur a vůní, které osloví vaše smysly a přenesou vás přímo na ulice Hanoje nebo Saigonu. Jednoduchá příprava a bohatá chuťová paleta dělají z těchto závitků oblíbené jídlo nejen v Asii, ale i po celém světě.
Suroviny:
- Rýžové papírové pláty
- Rýže (ideálně rýže na sushi)
- Jemně nastrouhaná mrkev
- Sójová omáčka
- Nakrájený salát (například ledový salát nebo listy mangoldu)
- Nakrájený okurek na proužky
- Nakrájené bylinky (například máta, koriandr, bazalka)
- Nakrájené kousky vařeného masa (například vařené krevety, kuřecí prsa nebo vepřové maso)
- Ořechy nebo sezamová semínka (nepovinné)
- Sójová omáčka nebo rybí omáčka na namáčení
Postup:
- Uvařte rýži podle pokynů na obalu a nechte ji vychladnout.
- Připravte si všechny ingredience pro náplň závitků – nakrájenou zeleninu, bylinky, maso a případně ořechy nebo semínka.
- Do misky s teplou vodou ponořte jednotlivé rýžové papírové pláty a nechte je změknout.
- Na stůl položte změklé rýžové pláty.
- Na každý plát položte trochu vařené rýže a rovnoměrně ji rozetřete.
- Na střed rýže položte připravenou zeleninu, maso, bylinky a případně ořechy nebo semínka.
- Spodní okraj rýžového plátu přehněte přes náplň, pak přeložte boční okraje k sobě a závin ustřihněte. Náplň by měla být pevně zabalena.
- Opakujte tento postup s ostatními rýžovými pláty a náplněmi.
- Podávejte závitky s omáčkou na namáčení.
Tipy a Variace:
- Můžete do závitků přidat další ingredience podle své chuti, jako jsou avokádo, řasy, mango nebo tofu.
- Pro pikantnější chuť můžete do náplně přidat trochu chilli omáčky nebo čerstvých chilli papriček.
- Pokud máte rádi křupavost, můžete do náplně přidat křupavou zeleninu, jako je například ředkvička.
Vietnamské závitky jsou lehkým, osvěžujícím a zdravým jídlem, které je ideální pro lehký oběd, večeři nebo jako pokrm na párty. Tyto závitky jsou plné lahodných chutí, svěží zeleniny a aromatických bylinek, které vám zaručeně potěší chuťové buňky!
