Halloumi, sýr pocházející z Kypru, je ideální volbou pro grilování. Jeho pevná struktura odolává teplu a na grilu se krásně propeče dozlatova, aniž by se roztekl. Navíc jeho mírně slaná chuť se perfektně snoubí s ovocnou sladkostí a bylinkovou svěžestí.
Ingredience:
- 200 g sýra halloumi
- 1 broskev, nakrájená na klínky
- 1 nektarinka, nakrájená na klínky
- 1/2 melounu cantaloupe, nakrájeného na kostky
- 1 červená cibule, nakrájená na tenké půlkolečka
- hrstička rukoly
- hrstička baby špenátu
- lístky bazalky a máty na ozdobu
- olivový olej
- balzamický ocet
- sůl a pepř
Postup:
- Sýr halloumi nakrájejte na plátky o tloušťce cca 1 cm.
- Rozpalte gril nebo gril pánev. Sýr halloumi grilujte z každé strany dozlatova, zhruba 2-3 minuty na každé straně.
- V míse smíchejte rukolu, baby špenát, nakrájenou broskev, nektarinku, meloun a červenou cibuli.
- Přidejte grilovaný sýr halloumi nakrájený na kostičky.
- Zakápněte olivovým olejem a balzamickým octem podle chuti.
- Osolte, opepřete a promíchejte.
- ozdobte lístky bazalky a máty.
Tipy:
- Můžete použít i jiný grilovatelný sýr, například hermelín.
- Místo broskve a nektarinky můžete použít jiné ovoce, jako jsou jahody, mango nebo ananas.
- Pro přidání chřupavosti můžete přidat nasekané pekanové ořechy nebo mandle.
- Salát můžete zakápnout medovým dresinkem pro extra sladkokyselou chuť.
- Pokud nemáte gril, můžete sýr halloumi opéct na pánvi s troškou oleje.
Užijte si tento lehký a osvěžující letní salát!
