Pommes Anna je klasický francouzský pokrm, který zaujme svou jednoduchostí a elegancí. Tato vrstvená pochoutka z tenkých plátků brambor smažených v másle je skvělou přílohou k různým pokrmům nebo jako samostatné lahůdky. Zde je recept, kterým si můžete vychutnat tu nejjemnější chuť tohoto tradičního francouzského jídla.
Recept na Pommes Anna:
Ingredience:
- 6 středně velkých brambor
- 100 g rozpuštěného másla
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn) pro dochucení (nepovinné)
Postup:
- Příprava brambor: Oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky (ideálně pomocí struhadla nebo mandolíny). Osušte je papírovým ubrouskem, aby se zbavily nadbytečné vlhkosti.
- Příprava pekáče: Roztavte máslo. Vymažte pekáč (ideálně kulatý) vrstvou rozpuštěného másla.
- Vrstvení brambor: Položte plátky brambor do pekáče tak, aby tvořily překrývající se vrstvy. Mezi vrstvami přidávejte špetku soli, pepře a dle preference také čerstvé bylinky.
- Pečení: Přikryjte pekáč a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut. Poté odstraňte pokličku a pečte dalších 15-20 minut, nebo dokud nebudou brambory zlatavě hnědé a dobře propečené.
- Servírování: Vyndejte Pommes Anna z trouby a nechte chvilku odpočinout. Poté opatrně vyklopte na talíř, aby se vytvořil dokonalý dortový tvar. Podávejte jako elegantní přílohu nebo jako samostatné jídlo.
Závěr
Pommes Anna je nejen chutným pokrmem, ale také elegantním kouskem francouzské kuchyně, který osloví svou jednoduchostí a bohatou chutí.
