Plněné cukety jsou chutným a variabilním pokrmem, který se dá připravit na mnoho způsobů. Zde je základní postup a několik variant náplní:
Ingredience:
- 2-3 střední cukety
- Olivový olej
- Sůl a pepř
- Náplň (dle zvoleného receptu, viz dále)
Postup:
- Příprava cuket: Omyjte cukety a odřízněte oba konce. Podélně je rozkrojte a vydlabejte dužninu. Dužninu si zatím schovejte, použijeme ji později. Cukety osolte ze všech stran a nechte je chvíli pustit šťávu.
- Předpečení cuket (volitelné): Troubu předehřejte na 200 °C. Cukety můžete krátce předpéct v rozpálené troubě s olivovým olejem dozlata, asi 5-7 minut z každé strany. Tento krok není nutný, ale pomůže náplni se lépe držet a cukety nebudou po upečení tak vodnaté.
- Příprava náplně: Vyberte si náplň z variant níže a připravte ji podle pokynů.
- Naplnění a zapečení: Vydlabané cukety naplňte připravenou směsí. Můžete je naplnit vrchovatě, během pečení náplň trochu klesne. Naplněné cukety vložte do zapékací misky vymazaného olivovým olejem. Pokud jste cukety předpé kali, není třeba dalšího tuku. Pokud jste je nepředpé kali, zakápněte je olivovým olejem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180-200 °C zhruba 20-30 minut, dokud cuketa nebude měkká a náplň prohřátá.
Varianty náplní:
- Masová náplň: Na pánvi osmahněte mleté maso (hovězí, krůtí nebo směs) s najemno nakrájenou cibulkou a česnekem. Přidejte nasekaná rajčata, vydlabanou dužninu z cuket, koření (jako je oregano, bazalka, majoránka) a duste doměkka. Můžete přidat i strouhanku pro lepší konzistenci.
- Vegetariánská náplň: Na pánvi orestujte nakrájenou zeleninu, jako je cibule, paprika, cuketa, houby a kukuřice. Můžete přidat i čočku nebo vařenou quinou. Dochuťte kořením a bylinkami.
- Sýrová náplň: Smíchejte nastrouhaný tvrdý sýr (například parmazán, cheddar) s ricottou, nasekanými bylinkami a vejcem. Touto směsí naplňte cukety.
Tipy:
- Můžete přidat do náplně i nastrouhaný sýr pro extra chuť.
- Zbylé nastrouhaný sýr můžete posypat na vrch cuket před finálním zapečením.
- Plněné cukety podávejte s opečeným pečivem, bramborovou kaší nebo rýží.
- Zkuste naplnit i jiné druhy zeleniny, jako jsou lilky nebo papriky.
Dobrou chuť!
