Zajímavost:
Marocký salát s kuskusem je tradiční jídlo plné barev, vůní a exotických chutí, které odráží bohatou kulinářskou tradici Maroka.
Ingredience:
- 1 hrnek kuskusu
- 1 a 1/2 hrnku horké vody
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 červená paprika (nakrájená na malé kousky)
- 1 okurka (nakrájená na kostičky)
- 1 rajče (nakrájené na malé kousky)
- 1/2 červené cibule (jemně nakrájená)
- 1/4 hrnku nasekaných černých oliv (volitelné)
- 1/4 hrnku nasekané mátové nebo petrželové naťky
Postup:
- Do misky dejte kuskus, zalijte horkou vodou, přidejte olivový olej, sůl a pepř. Zakryjte pokličkou a nechte odpočívat asi 5–10 minut, nebo dokud kuskus nevsákne veškerou vodu.
- Vidličkou rozprostřete kuskus a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu.
- Přidejte nakrájenou papriku, okurku, rajče, červenou cibuli a černé olivy (pokud používáte).
- Jemně promíchejte a posypte nasekanými bylinkami (mátou nebo petrželkou).
- Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
Tipy na servírování:
- Marocký salát je skvělý jako samostatný lehký pokrm nebo jako příloha k masu.
- Podávejte s citrónovou nebo olivovou omáčkou.
