Sýrová omáčka je klasika, která se hodí k masu i těstovinám. Pokud ale hledáte něco netradičního a plného chuti, zkuste naši verzi s nivou a estragonem. Tato kombinace dodá omáčce pikantní a zároveň krémovou chuť, která zaručeně zvedne obočí vašim strávníkům.
Ingredience:
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 300 ml mléka
- 100 g nivy
- 1 lžíce nasekaného estragonu
- sůl a pepř
Postup:
- V hrnci rozpusťte máslo a vmíchejte mouku. Za stálého míchání opékejte asi minutu.
- Postupně přilévejte mléko a metličkou míchejte, dokud se nevytvoří hladká omáčka.
- Nivu nastrouhejte do omáčky a nechte ji rozpustit.
- Ochuťte solí, pepřem a estragonem.
- Omáčku krátce povařte a poté odstavte z ohně.
Tip:
- Do omáčky můžete přidat i další sýry, například čedar, parmazán nebo gorgonzola.
- Pokud chcete omáčku pikantnější, přidejte špetku chilli koření.
- Sýrovou omáčku s nivou a estragonem můžete podávat s kuřecím masem, steakem, těstovinami nebo bramborovými knedlíky.
