Domácí sladkokyselá chilli omáčka je skvělým způsobem, jak přidat do vašich jídel pikantní a osvěžující chuť. Tato omáčka je plná arómat a skvěle se hodí jako dip, dochucovadlo nebo marináda. Připravte si vlastní variantu této populární omáčky s jedinečným domácím nádechem.
Seznam ingrediencí:
- 1 šálek cukru
- 1/2 šálku vody
- 1/2 šálku rýžového octa
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 2 lžíce chilli omáčky
- 2 stroužky česneku (jemně nasekaného)
- 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
- 1 lžička kukuřičného škrobu (smíchaného s trochou vody na zahuštění)
Přesný postup přípravy:
- Příprava sirupu: Ve středním hrnci smíchejte cukr a vodu. Vařte na středním ohni, občas míchajte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Přidání základních ingrediencí: Přidejte rýžový ocet, sójovou omáčku, chilli omáčku, nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor. Vařte směs přibližně 5-7 minut, dokud se nezačne zahušťovat.
- Zahuštění: Přidejte směs kukuřičného škrobu a vody. Míchejte neustále, dokud omáčka nezíská požadovanou konzistenci.
- Chladící doba: Nechte omáčku vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji přeneste do lednice. Během chladící doby omáčka ještě zhoustne.
5. Tipy na servírování:
- Podávejte sladkokyselou chilli omáčku s hranolkami, kuřecím masem, mozzarellou nebo jako dip k zelenině.
- Vyzkoušejte ji jako marinádu pro grilované maso nebo zeleninu.
- Přidejte lžičku této omáčky do polévek nebo wok pokrmů pro pikantní chuť.
