Chcete zkusit něco lehčího, ale stále výživného? Pak je tady skvělá volba – rychlá čočková polévka s bylinkami! Je plná proteinů a vlákniny z čočky a lahodně osvěžená čerstvými bylinkami. Navíc je hotová během 30 minut, takže je ideální pro hektické dny.
Ingredience:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená najemno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 celer, nakrájený na kostičky
- 1,5 hrnku hnědé čočky, propláchnuté
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 plechovka (400 g) loupaných rajčat
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1/2 lžičky sušené bazalky
- 1/4 lžičky sušeného oregana
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka nebo kopr na ozdobu (volitelně)
Postup:
- V hrnci rozehřejte olivový olej.
- Přidejte cibuli a restujte dozlatova, asi 5 minut.
- Přidejte česnek, mrkev a celer a restujte další 2 minuty.
- Vmícháme čočku, zeleninový vývar, loupaná rajčata, rajčatový protlak, bazalku a oregano.
- Dochuťte solí a pepřem.
- Přiveďte k varu, poté stáhněte teplotu a vařte 20 minut, dokud není čočka měkká.
- Podávejte polévku horkou, ozdobenou čerstvou petrželkou nebo koprem (volitelně).
Tipy:
- Pro krémovější polévku můžete část uvařené polévky rozmixovat ponorným mixérem.
- Pokud nemáte zeleninový vývar, můžete použít vodu a přidat 1 lžičku zeleninového bujónu.
- Můžete přidat i další zeleninu, například cuketu, hrášek nebo špenát.
- Pro ostřejší chuť přidejte do polévky trochu chilli papričky.
Dobrou chuť!
