Tento recept na vařené hovězí s bramborami, zeleninou a osvěžující tatarskou omáčkou je skvělým způsobem, jak si pochutnat na sytém a zdravém jídle. Jednoduchá příprava a skvělá chuť vytvoří výtečný pokrm pro rodinné obědy nebo večeře. Připravte se na kombinaci jemného hovězího masa, šťavnatých brambor a osvěžujícího tatarského dipu.
Seznam ingrediencí:
- 500 g hovězího masa na vaření
- 4 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kousky
- 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka
- 1 cibule, nakrájená na plátky
- 1 petržel, oloupaná a nakrájená na kousky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (na ozdobu)
Pro tatarskou omáčku:
- 4 lžíce majonézy
- 2 lžíce kysané smetany
- 1 lžíce nakrájených kornoutků z kyselých okurek
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžička nastrouhané cibule
- 1 lžička nakrájené petrželky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Přesný postup přípravy:
- Hovězí maso dejte do hrnce a zalijte vodou tak, aby bylo maso ponořené. Osolte a opepřete podle chuti. Přiveďte k varu a poté zmenšete plamen na minimum. Vařte pod pokličkou přibližně 1,5 až 2 hodiny, dokud maso nebude měkké a dobře propečené.
- Asi 30 minut před koncem vaření masa přidejte do hrnce nakrájené brambory, mrkev, cibuli a petržel. Vařte, dokud zelenina nebude měkká.
- Mezitím si připravte tatarskou omáčku. V misce smíchejte majonézu, kysanou smetanu, kornoutky z kyselých okurek, dijonskou hořčici, nakrájenou cibuli a petrželku. Osolte a opepřete podle chuti.
- Po uvaření maso a zeleninu vyjměte z hrnce a nakrájejte maso na plátky.
- Podávejte vařené hovězí spolu s bramborami, zeleninou a tatarskou omáčkou. Ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy na servírování:
- Posypeme čerstvými bylinkami, například petrželkou nebo koriandrem, pro extra aroma.
- Podávejte s křupavým chlebem nebo rohlíkem.
